近一个月来(lái)，“淄博(bó)烧烤”话题(tí)持续火热并吸引了(le)全国各(gè)地的关注(zhù)。小(xiǎo)红书数据(jù)显示，“淄博烧烤”一(yī)词在清明节后，搜索(suǒ)指数(shù)一周(zhōu)内上(shàng)涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄(zī)博(bó)烧烤”在短视频平台的搜索量也出现(xiàn)暴涨趋(qū)势，截(jié)止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖音平台共有(yǒu)38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以来淄(zī)博火车站(zhàn)周末发送旅客量连创3年来单日新高，其中不少(shǎo)都是前来品(pǐn)尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位(wèi)列“五一”期(qī)间高铁(tiě)热门目的地榜单。

　　目(mù)前，淄博市(shì)现存烧烤相关(guān)企业(yè)3220余家，行业(yè)前景十分广阔。在全(quán)国50余万家的烧烤企(qǐ)业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红后又(yòu)给这座城市(shì)带来了哪些商机？本期钛媒(méi)体(tǐ)·钛度(dù)图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络(luò) 从大学(xué)生到中年人都为之心动(dòng)　

　　在近一个月(yuè)的时间里，“淄博烧(shāo)烤”及(jí)其相关话题(tí)火爆出圈，在包括微博、抖音、小(xiǎo)红书等平台迅速传播(bō)。

　　“淄(zī)博烧烤”的(de)第一(yī)波(bō)热度出(chū)现在3月(yuè)5日左右，“大学生组团到淄博吃(chī)烧(shāo)烤”这(zhè)一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平(píng)台出现了(le)第一个热度小高峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专门开了(le)一(yī)场新闻发(fā)布会，因(yīn)此在3月11日，微博、小红书及抖音(yīn)均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大(dà)V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤(kǎo)摊位(wèi)，发现没有一家(jiā)店铺缺斤少两(liǎng)，淄(zī)博当地人实(shí)在(zài)真诚(chéng)的品质再次把淄博烧烤(kǎo)推上高(gāo)热(rè)度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也(yě)离不开(kāi)官(guān)方(fāng)的助推，从(cóng)加开24列(liè)从济南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧(shāo)烤(kǎo)专(zhuān)列”到新(xīn)增(zēng)21条(tiáo)定制烧(shāo)烤(kǎo)公交专线等(děng)一系列“保姆式(shì)服务”出台，“淄(zī)博(bó)烧烤”热度(dù)在各(gè)大平台不(bù)断上升，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这一(yī)城市成为互联(lián)网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红(hóng)的群体是谁？巨量算(suàn)数数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，在抖(dǒu)音(yīn)平(píng)台上，山东(dōng)省济南市观看“淄(zī)博烧(shāo)烤”相关话题(tí)视频的人群最(zuì)多(duō)，其次(cì)是北(běi)京(jīng)市和山东省青岛市。而在年龄分(fēn)布(bù)上，不管是(shì)18岁的大学生(shēng)，还是(shì)50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十(shí)分心(xīn)动(dòng)。其中，31-40岁(suì)年龄段的人群(qún)最爱观看“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势(shì)迅 猛(měng)价(jià)格与(yǔ)爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续(xù)火爆的同时，为营造良好(hǎo)消费(fèi)环(huán)境(jìng)，淄博官(guān)方也(yě)发(fā)布规范经营者价(jià)格行(xíng)为提(tí)醒告(gào)诫(jiè)书，包括烧(shāo)烤(kǎo)等商户执行(xíng)市场调节价的，要依法合(hé)理制定价格标(biāo)准，依(yī)法(fǎ)明(míng)码标价，不得拒绝或不(bù)履行价格承诺，不得(dé)随意涨价(jià)，严禁收取未标明的费(fèi)用欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的(de)整(zhěng)体(tǐ)价格(gé)与爆火前相差不(bù)大。“淄博烧烤(kǎo)”的价(jià)格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格(gé)基本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵(líng)魂所在的小(xiǎo)饼(bǐng)价格为2元(yuán)/袋，小(xiǎo)葱(cōng)酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上20串五花肉，用上(shàng)一包小饼(bǐng)加蘸料，三四(sì)十块就(jiù)能吃很饱，性价(jià)比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目(mù)前正处(chù)于快速发(fā)展(zhǎn)的阶段。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企(qǐ)业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年(nián)新增(zēng)注册量(liàng)均超百家，呈快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤新增企业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年(nián)4月18日(rì)，不到(dào)4个月的时间，淄(zī)博(bó)市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年(nián)新(xīn)增数量只(z打死日本人犯法吗，现在打死日本人犯法吗hǐ)差40家。目前，淄博市现存烧烤相关(guān)企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成(chéng)新晋(jìn)网(wǎng)红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以来，淄博成为新晋(jìn)旅(lǚ)游(yóu)网红城市(shì)，淄博各(gè)火车站(zhàn)客(kè)流量(liàng)持续升温，全国各地(dì)的游客纷(fēn)纷去淄博(bó)吃烧烤，烧烤成为了淄博(bó)市的新名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来(lái)，淄博火车站(zhàn)日均发送(sòng)旅客1.9万(wàn)人次(cì)、到达旅(lǚ)客(kè)2万人次，到发旅客数量(liàng)呈持续上升趋势(shì)，并(bìng)打破近(jìn)三年(nián)来车站单日(rì)到发旅(lǚ)客数新高。尤其是周末时间，客流量更为旺(wàng)盛。其中3月(yuè)18日，淄(zī)博(bó)站发(fā)送打死日本人犯法吗，现在打死日本人犯法吗(sòng)旅(lǚ)客2.38万(wàn)人次(cì)，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁(tiě)济南局加开24列从济(jì)南至淄博间的(de)周末往返(fǎn)“烧烤专列(liè)”，40分钟左右就(jiù)可到达。淄博市客流量再创(chuàng)新(xīn)高。4月15日(rì)，淄博火车站(zhàn)到达(dá)旅客32602人(rén)次(cì)、发送旅客(kè)51033人(rén)次，到(dào)发合计83635人(rén)次，创车(chē)站单日到发旅客数(shù)历(lì)史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理优势(shì)，在周末来一场(chǎng)说走(zǒu)就走的旅(lǚ)行更为便捷。百(bǎi)度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博(bó)市的客源地前十榜单中均来自山(shān)东(dōng)境内的城市，但(dàn)在(zài)走红(hóng)后，天津市(shì)和北京市也跻(jī)身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源(yuán)地从滨州市变成了济南市，毕(bì)竟从(cóng)济南坐高(gāo)铁过去(qù)最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票(piào)搜索增幅位居(jū)全(quán)国第一，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博”火车票开售(shòu)不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄博也即将(jiāng)迎(yíng)接近年来最火热的“五一(yī)”。数据显(xiǎn)示，“五一”期(qī)间高铁热门目的地榜单中淄(zī)博均位列(liè)前十(shí)。与此同时，烧烤也带动了(le)淄(zī)博(bó)市旅游服(fú)务(wù)业(yè)等的(de)发(fā)展。OTA平台(tái)数据显示，“五一”期间淄博(bó)旅游订单（含酒店、景(jǐng)点门票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博市的(de)住(zhù)宿预订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山东第(dì)一。

　　如(rú)今，淄(zī)博市正(zhèng)在抓(zhuā)住机遇(yù)，烧烤打开(kāi)的(de)“流量(liàng)入口”成了淄(zī)博市(shì)发展的新契机。淄(zī)博当(dāng)地的文旅局纷纷出战，文旅局(jú)长成为“淄博(bó)文旅推荐官”，在高打死日本人犯法吗，现在打死日本人犯法吗铁上开直播(bō)教网友如(rú)何品味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形象，让淄博的热度(dù)持续升(shēng)温。

　　另外(wài)，淄(zī)博相关(guān)部门还(hái)开始从烧烤延(yán)伸至人才招引等(děng)领域，为符合条(tiáo)件的来淄(zī)求职、就业的青年学生提(tí)供入住(zhù)优惠(huì)条(tiáo)件和生活(huó)补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背后离不开政策的的扶(fú)持和完善的发展理念。借着烧烤热(rè)潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留量(liàng)”，“淄(zī)博烧烤”火出(chū)圈成为必然。

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