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寿眉是最差的白茶吗，寿眉是什么档次的茶鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼(yú)，且短(duǎn)时(shí)间(jiān)里将会食用，则(zé)放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时间里不(bù)会被食用，则放入冷(lěng)冻室(shì)；如果(guǒ)是(shì)烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快食用的(de)。关于鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻好以(yǐ)及鱼(yú)买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻好，鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻保存，鱼买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保(bǎo)鲜(xiān)还是冷冻，买回来的鱼是保(bǎo)鲜还是(shì)冰(bīng)冻里等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知(zhī)识(shí)：

鱼(yú)是胎生还是卵生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大部(bù)分(fēn)是卵(luǎn)生的(de)，但也(yě)有少数是卵胎生和胎(tāi)生(shēng)的(de)。通常在鱼儿(ér)发育成熟后，雌(cí)雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生(shēng)受(shòu)精卵。受精卵(luǎn)在水中(zhōng)孵化出小鱼(yú)。而卵胎生与之类似(shì)，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受精(jīng)，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子里(lǐ)孵化出来。胎(tāi)生的鱼只有真鲨(shā)科(kē)的鱼类(lèi)，仔(zǎi)鱼在产出前会从母体中(zhōng)获得(dé)养(yǎng)分(fēn)。

鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻好

　　如(rú)果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将(jiāng)会食用，则放入冷(lěng)藏室；如(rú)果是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷(lěng)冻室；如果(guǒ)是烹饪完成(chéng)的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用(yòng)。

　　冷(lěng)藏(cáng)室温度高于零度，不能长时间保鲜(xiān)动物肉类(lèi)，但短期里可(kě)以保证(zhèng)肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低至-14度(dù)以下，可以长时(shí)间(j寿眉是最差的白茶吗，寿眉是什么档次的茶iān)保(bǎo)证肉质质(zhì)量，但同时会使鱼(yú)肉严(yán)重结冰，口(kǒu)味破(pò)坏。

　　秋(qiū)冬(dōng)季(jì)是体弱者进(jìn)补的好(hǎo)时机(jī)，鱼则(zé)是进补的好水产食品，不(bù)仅味道鲜美(měi)，而且营(yíng)养价(jià)值极高。

　　其蛋白质含(hán)量为猪肉的两(liǎng)倍(bèi)，且(qiě)属于优质(zhì)蛋(dàn)白，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼(yú)中(zhōng)富含丰(fēng)富的硫胺(àn)素(sù)、核黄素、尼克酸(suān)、维(wéi)生素D和一定(dìng)量的钙、磷、铁(tiě)等(děng)矿物质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量虽(suī)低，但其中的脂肪酸被证(zhèng)实有降糖(táng)、护(hù)心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能(néng)有效地预防(fáng)骨质(zhì)疏(shū)松症。

　　鱼(yú)含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋(dàn)白(bái)质(zhì)，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且多(duō)为(wèi)不饱和(hé)脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的(de)脂(zhī)肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼(yú)应该放在(zài)冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应该(gāi)放在冷冻。

　　在冷冻(dòng)状态下，酶(méi)的活(huó)性和微(wēi)生物(wù)的生长都被抑制(zhì)，鱼的保(bǎo)质时间也大大延(yán)长，通常可达数(shù)月(yuè)。

　　冷冻之后的(de)鱼肉跟活(huó)鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质(zhì)的确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为(wèi)在冷冻过(guò)程中，鱼内的水分冻结成(chéng)冰(bīng)晶，导致鱼(yú)肉蛋白质发生冷冻变(biàn)性和一系列理化性质的改变，包括(kuò)蛋白质(zhì)空间结(jié)构(gòu)和疏(shū)水性(xìng)的变化，凝(níng)胶(jiāo)性和保(bǎo)水性的降低，盐溶性(xìng)蛋(dàn)白含量降低，ATP酶活性(xìng)减低等，从而造成鱼肉的品(pǐn)质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼(yú)冷冻后确实会流失掉(diào)一(yī)部分营养(yǎng)。

　　因(yīn)为在鱼(yú)冷冻时，鱼(yú)肉的(de)肌(jī)原纤维中的(de)水(shuǐ)分将结成冰(bīng)晶，但在解冻的(de)时候却没有(yǒu)办法再与蛋白质分子聚合，也就(jiù)不能被全部吸收回鱼肉(ròu)中(zhōng)。

　　这种(zhǒng)汁液的流失(shī)就伴(bàn)随(suí)着鱼肉中一(yī)小部分可溶(róng)性蛋白质、盐类、维生(shēng)素等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核心(xīn)营养价值(zhí)。

　　因为这一(yī)点损(sǔn)失如果也要较(jiào)真儿的(de)话,那就(jiù)不得不提醒你，其实活鱼在暂(zàn)养过程(chéng)中，受局部水环(huán)境氧气、温(wēn)度(dù)、pH值、排泄(xiè)物积累和(hé)捕捞造成的鱼(yú)体损伤等因素影响，也会出现品(pǐn)质(zhì)的(de)下降，一样有一定的(de)营养损失。