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泥鳅(qiū)是凉性仍是热(rè)性

　　泥鳅是热性的。

　　热性，归(guī)于湿热性。全年都可(kě)采收，夏日最(zuì)多，泥鳅捕捉后，可鲜用或(huò)烘干用。可食(shí)用、入(rù)药。泥鳅被称为“水中之参”，

　　日子在湖池，是(shì)营(yíng)养价(jià)值很高的一种鱼，和其(qí)它的鱼不相同(tóng)，不管(guǎn)表面，体形，日子习(xí)性都不同，是(shì)一种(zhǒng)特别(bié)的鳅类。

　　凡体质(zhì)偏热者忌(jì)吃温热(rè)性食物，避免“火上浇油”，而适宜(yí)于吃凉寒(hán)性食物，以便(biàn)热症寒治。凡体质虚寒者，忌食(shí)凉(liáng)寒(hán)性食物(wù)，可(kě)进食温(wēn)热(rè)性食物(wù)，以温散寒。

泥鳅产卵怎样保存新(xīn)鲜的

　　1、睡(shuì)觉(jué)保鲜法，活泥(ní)鳅用清水漂一(yī)下，捞起(qǐ)放进一个不漏气(qì)的塑料袋里（袋内先装一点点水），将袋口用橡皮(pí)筋或细绳扎紧(jǐn)，放(fàng)进冰箱的冷冻室(shì)里冷冻，寄(jì)存一(yī)段时间也不会(huì)死掉，仅仅(jǐn)呈(chéng)蛰伏状况。

　　烹制(zhì)时，取出泥鳅，放(fàng)进一盆洁净的冷水里，待冰块消融(róng)后，泥鳅会很快复生(shēng)。

　　2、冰箱冷藏法(fǎ)，死泥鳅保存时，一(yī)般(bān)置于冰箱冷冻室(shì)中保存(cún)即可(kě)，无特别存储要(yào)求(qiú)。

保存泥鳅办(bàn)法(fǎ) 泥鳅保存鲜活的办(bàn)法

　　1、把新买(mǎi)回的活泥鳅用清水漂(piāo)一(yī)下(xià)，捞起放进一个不漏气的塑料袋(dài)里（袋内先装一(yī)点点水），将袋口用橡皮筋或(huò)细(xì)绳扎紧(jǐn)，放进(jìn)冰箱的冷冻(dòng)室里(lǐ)冷冻，长期寄存，都不会(huì)死掉(diào)，仅仅蛰伏(fú)状况(kuàng)。

　　 2、烹制时，取(qǔ)出泥鳅，放进(jìn)一(yī)盆(pén)洁净的冷水里（留意，千万(wàn)不(bù)能(néng)用(yòng)热水），待冰(bīng)块消融后，泥鳅很快(kuài)复生，制造后鲜香味美(měi)。

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