辣椒怎么风干保(bǎo)存？清洗辣椒，然后(hòu)把它烘干的(de)。

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辣椒是酸性还是(shì)碱性(xìng)

　　辣(là)椒是(shì)碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒(jiāo)是热(rè)碱性食物。对于老人来说，最好(hǎo)不要多(duō)吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食(shí)物，孕妇不能多(duō)食用，以(yǐ)免(miǎn)导致(zhì)便(biàn)秘。辣椒(jiāo)的优点，可(kě)降(jiàng)低(dī)人(rén)身(shēn)体中的(de)酸含量。

　　辣椒(jiāo)可以开胃，帮助增加食欲。碱性食物包(bāo)括水(shuǐ)果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋(dàn)、饮料等。

辣椒怎么风干保(bǎo)存

　　1、清洗(xǐ)辣椒(jiāo)，然后把它烘干。

　　用冷自来水(shuǐ)冲洗辣椒，仔细(xì)洗去(qù)污垢和其(qí)它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒，它们无法长时(shí)间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续(xù)下一(yī)个(gè)步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时，你可以戴上手套保护双(shuāng)手。

　　辣(là)椒含有辣椒素，沾在皮肤上(shàng)会产生(shēng)灼痛感。

　　处理辣椒后(hòu)，特别(bié)注意不要用手触碰眼睛(jīng)或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以用(yòng)凉架，或(huò)其它底(dǐ)部通风的架子。

　　尽量不(bù)要用底(dǐ)部坚固的烤盘(pán)或托盘(pán)，因为(wèi)它们(men)不通(tōng)风(fēng)，辣椒(jiāo)比较难(nán)均匀地风干。

　　把铁(tiě)架放在照(zhào)到(dào)阳光、通风良好的房间(jiān)。

　　厨(chú)房窗(chuāng)台是个不错的地点。

　　让它们晾3天或更久，然(rán)后存放在(zài)密封(fēng)的盒(hé)子里。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣椒穿(chuān)成(chéng)串，然后挂(guà)妥帖还是妥贴，妥帖和妥帖哪个正确起来(lái)。

　　辣(là)椒变干后，你(nǐ)可以继续挂(guà)着它们，或是收(shōu)起来(lái)，供日后使用。

　　做法如下：把一根粗长线或钓鱼线穿(chuān)进针眼。

　　用针(zhēn)插(chā)入辣椒蒂下方的(de)位置(zhì)，穿过(guò)辣椒，一(yī)直重复这个(gè)步(bù)骤，直(zhí)到将所有辣椒串好。

　　把它们(men)挂(guà)在(zài)屋(wū)里通风良好、照(zhào)到阳光(guāng)的地方(fāng)。

　　等(děng)待(dài)3周(zhōu)到1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速(sù)烘(hōng)干辣椒。

　　如(rú)果你(nǐ)赶时间(jiān)，不想等待辣椒自(zì)然风干，不妨使用这个方法。

　　比起完整地保存辣椒，把辣椒(jiāo)切片能让(ràng)它们(men)更快、更均匀地(dì)变干。

　　遵(zūn)循(xún)以下简单步(bù)骤：将干净的辣(là)椒对(duì)半直切(qiè)。

　　把(bǎ)它们(men)铺排(pái)在烤(kǎo)盘(pán)上，辣(là)椒籽朝(cháo)上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华(huá)氏度(dù)）或最低温烘烤数小时。

　　你也可(kě)以(yǐ)用食物脱水机，让辣椒迅速(sù)脱水。

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