一年之(zhī)计在于春(chūn)，健康也是如此(cǐ)。那么(me)，在(zài)春分时节的(de)餐桌上，应当有哪(nǎ)些食(shí)材出现呢？

春分(fēn)吃(chī)“三菜”

01香菇(gū)——补充维生素(sù)D

香菇(gū)的维生素D含(hán)量(liàng)很高，且香菇干品中钙(gài)、磷、铁等矿(kuàng)物(wù)质(zhì)含量也较多(duō)。

其铁的含量比菠菜高出8倍以上，锌(xīn)的含量(liàng)是(shì)奶粉(fěn)、大豆(dòu)的3倍以上，这些都是(shì)人体不(bù)可缺少的矿物质(zhì)。

香菇饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯(bēi)，芹菜(cài)末1大匙，白米1杯，水1杯(bēi)，盐1小匙，香油(yóu)2小(xiǎo)匙，酱油2/3大匙(shi)，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙做法：将米洗净沥干水分，加(jiā)入1杯水浸(jìn)泡约15分钟(zhōng)备(bèi)用(yòng)。

新鲜香(xiāng)菇(gū)洗(xǐ)净切丝，与鸡肉丝、调味料(liào)拌匀，铺在米上。放入十二生肖的酉是什么动物呢，酉的生肖是什么生肖(rù)电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即(jí)可。

02香椿(chūn)——理气(qì)抗(kàng)菌

中医认为，香椿(chūn)味苦，性寒，有(yǒu)清热解毒、健胃理气等(děng)功效(xiào)。

它的(de)味(wèi)道(dào)芳(fāng)香，能起到(dào)醒(xǐng)脾、开胃(wèi)的作(zuò)用。

香(xiāng)椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿(niào)系(xì)统疾病的良药。

现代营养学(xué)研(yán)究也发现，香椿含(hán)有维生素(sù)E，具有很(hěn)强的抗衰老作用(yòng)。

而且，香椿对金黄色葡萄(táo)球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等，都有明显的(de)抑(yì)制作用。

香椿干丝材料：豆(dòu)腐(fǔ)干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜(xiān)香椿洗净后放入(rù)沸水中焯烫(tàng)，捞出后晾(liàng)凉、切成细末。

白(bái)豆腐(fǔ)干用沸水洗净后(hòu)切成丝，放入盆内，加入(rù)香(xiāng)椿(chūn)末、精盐和(hé)香油，拌匀(yún)装盘即可。

03油麦菜——助眠(mián)

油麦菜是(shì)莴(wō)笋的变种，含有大量维生素(sù)和钙、铁(tiě)、蛋白质(zhì)、脂肪等营养成分(fēn)，是生食(shí)蔬菜(cài)中的上品，有“凤尾”之称(chēng)。
油麦(mài)菜(cài)具有降(jiàng)低胆固(gù)醇、治(zhì)疗神经衰弱、清燥润(rùn)肺等(děng)功(gōng)效，是一十二生肖的酉是什么动物呢，酉的生肖是什么生肖种(zhǒng)低(dī)热量(liàng)、高营养的蔬(shū)菜，适(shì)量食用，有(yǒu)助于睡眠。

蒜蓉油(yóu)麦(mài)菜(cài)材料：油麦菜适量，大蒜(suàn)，葱，蚝油（没有的话(huà)可以用老抽代替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花(huā)，油烧至8成(chéng)热(rè)，下葱花和部分(fēn)的蒜蓉呛(qiāng)锅，出味后下(xià)香(xiāng)麦菜，快速(sù)翻炒，然后加入些许蚝油(yóu)或(huò)老抽（如果用(yòng)老抽，加的量一定不能太多），翻炒，待香麦(mài)菜变的梢软一些了，加一勺水(shuǐ)，转(zhuǎn)中火闷，将剩余的蒜蓉全部加(jiā)入，快(kuài)熟(shú)时(shí)加盐出锅(guō)。

未经允许不得转载：首页-哆唻咪批发商城(本店域名www.123pf.cn)-淘宝网 十二生肖的酉是什么动物呢，酉的生肖是什么生肖