落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外出就餐时的(de)潜意(yì)识(shí)动作(zuò)。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷行为背后可(kě)能藏着猫(māo)腻：在(zài)一次(cì)次(cì)点击中，顾客(kè)的个人信(xìn)息也被“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会发布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使(shǐ)用”现象的劝喻(yù)。其(qí)中提到，“必须使用(yòng)小程序才能点餐”等(děng)扫码强制关(guān)注使用的现(xiàn)象在生活中并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在北京工作(zuò)的白领小(xiǎo)张就经常遇到(dào)这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员(yuán)第一(yī)句就(jiù)是请扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务(wù)员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变(biàn)相强(qiáng)制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已(yǐ)得到推广。山东一家虾火锅(guō)店(diàn)的(de)老板吕(lǚ)先生向中(zhōng)新(xīn)经纬(75寸电视长宽是多少wěi)表示，他的餐厅自2021年(nián)起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不(bù)仅(jǐn)节省人力成(chéng)本(běn)，省去沟通成本(běn)，还(hái)不容易出错，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外(wài)，做一(yī)套(tào)扫码点餐(cān)系统也(yě)不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只有极(jí)个(gè)别顾客提(tí)出过异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成(chéng)自(zì)然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅(tīng)定制(zhì)一个扫码点(diǎn)餐(cān)小程序门槛并不(bù)高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名）之(zhī)前在一家互联网公司做程序员，2021年离职(zhí)后开了一(yī)间工作室(shì)，专门(mén)为各(gè)种店铺定制点(diǎn)单小程序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是(shì)用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码(mǎ)，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可(kě)以(yǐ)选择。开通门槛也比较低(dī)，只需要提供营业执照，费(fèi)用的(de)话(huà)，小程(chéng)序申请加(jiā)开通微信支(zhī)付共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付(fù)额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的(de)店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐(cān)饮店直接上传商品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提供(gōng)个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自(zì)由(yóu)设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个菜而(ér)已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不(bù)少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序(xù)的后台，餐(cān)饮店老板可以做一些数(shù)据(jù)分析(75寸电视长宽是多少xī)，比如收入、销量等基础数据，当然(rán)也可以(yǐ)分析会员充值(zhí)情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得(dé)顾客(kè)画像呢？华(huá)斌说(shuō)，这些(xiē)都可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录(lù)无法点(diǎn)餐(cān)，登(dēng)录主要是获(huò)取微(wēi)信昵(nì)称(chēng)、头像，有的(de)小程序也会获取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户体验(yàn)不好，还有其(qí)他办法，可在(zài)支付(fù)环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优(yōu)惠券，大(dà)部分用(yòng)户会注册(cè)，这(zhè)样(yàng)就(jiù)获取了(le)用户的微信信息(xī)和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐(cān)，获取这些信息(xī)的目的是(shì)方便以后运75寸电视长宽是多少营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优(yōu)惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务(wù)人员曾告(gào)诉他可(kě)通过(guò)设置获取(qǔ)顾客信息(xī)，且信(xìn)息越全面越有利于(yú)后(hòu)期分析客源。“我文化(huà)程度有限，也不(bù)想搞(gǎo)这些，开通扫码(mǎ)点餐就图个方(fāng)便，所以我们不提供个人信息也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也都可以转变为小程序的流(liú)量，而(ér)商家可(kě)选择通(tōng)过接收(shōu)推(tuī)广广告获取(qǔ)广告费用(yòng)。

　　据一位小程序(xù)开发者(zhě)透露，点餐小程(chéng)序(xù)也可以接入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序(xù)的用户(hù)量(liàng)达到1000以上时，就可以(yǐ)申请(qǐng)接入广(guǎng)告，开(kāi)屏(píng)广(guǎng)告或者插(chā)入(rù)小程序中都可以，顾(gù)客点击或(huò)浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店(diàn)老板介绍(shào)，顾客点击一次他们(men)分得(dé)的(de)钱(qián)数并不固定(dìng)，要看用户质量(liàng)，有时候(hòu)点一(yī)下是几(jǐ)毛钱(qián)，有时(shí)候(hòu)能达到一块多(duō)。“总的来说(shuō)，这(zhè)笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当(dāng)“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关(guān)部门组织也多次发文(wén)，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码点餐，这(zhè)里面也并非(fēi)没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息(xī)的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确(què)地分析顾(gù)客画像、大范围准确地推送营销信(xìn)息，部(bù)分餐厅商家(jiā)通过设置扫码点(diǎn)餐小程序后台(tái)，获取(qǔ)顾客(kè)个人(rén)信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有(yǒu)浅，导致了(le)顾客必(bì)须提交个人信息，否则无法点(diǎn)餐(cān)的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾(gù)客扫(sǎo)码点餐、过(guò)度收(shōu)集顾客个人(rén)信息已违反(fǎn)相(xiāng)关法律规(guī)定，单(dān)是(shì)把(bǎ)顾客(kè)当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对(duì)整个餐(cān)饮业的经营环境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业(yè)，顾客(kè)是一个个有温度的人(rén)，满(mǎn)足顾客需求，提供(gōng)优良的服(fú)务(wù)，应(yīng)是餐(cān)饮(yǐn)业的共识(shí)。强制扫码点(diǎn)餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温(wēn)度的交(jiāo)流，本(běn)应满足顾客个(gè)性需(xū)求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人(rén)信息则(zé)更恶(è)劣，实际上是在违反诸多(duō)法律(lǜ)规(guī)定的(de)基础上(shàng)，将(jiāng)顾客当成了餐厅(tīng)经营营销的流量(liàng)工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐不合理不合法，消费者(zhě)有权(quán)抵制；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相关法律规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家(jiā)唯有意识(shí)到最(zuì)好(hǎo)的营销手(shǒu)段是高质量的服(fú)务，才(cái)能真正(zhèng)留(liú)住客户。

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