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螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家(jiā)，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　酒店(diàn)管理专(zhuān)业是全球十大热(rè)门行业之一，高级酒店(diàn)管理人才在全球都是一直很紧缺(quē)的，近年来，在(zài)国际人(rén)才市场上，酒店(diàn)管理人才(cái)出现(xiàn)了供不(bù)应(yīng)求的(de)局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越(yuè)来越(yuè)多的(de)国际大型(xíng)活动将在(zài)中国举行，中国对旅(lǚ)游、酒店管理专业人才的需求也日(rì)益(yì)增大，所以你大可不(bù)必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店管理人才将成为职场上(shàng)炙手可热(rè)的高薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从业人(rén)员，以(yǐ)高(gāo)薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管理人员在中国十大(dà)百万年薪职业中排名第六(liù)。

　　酒店、旅游业(yè)将(jiāng)成(chéng)为上海服务产业的支(zhī)柱。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个(gè)国际(jì)酒店管理集团在上海投资或管理(lǐ)高(gāo)星(xīng)级酒(jiǔ)店，酒店行业(yè)在不断扩充，对人(rén)才(cái)的需求也(yě)不断增加(jiā)，每年都需(xū)要数以千计的国际化酒店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才。

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才(cái)抢手。

　　一、培养目标与要求本(běn)专业培养拥护党的基本路线，适应(yīng)生产、建设、管(guǎn)理、服务第一线的(de)，德智体美等全面发(fā)展的(de)中(zhōng)等职(zhí)业技(jì)术应用(yòng)性(xìng)专门人才。

　　要求学(xué)生掌握经济(jì)管(guǎn)理基(jī)础理论，酒店(diàn)、餐饮与旅游(yóu)基(jī)础知(zhī)识，具备酒店(diàn)基本管理与(yǔ)服务能力。

　　学生毕业后(hòu)主要去各(gè)饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基层管理及餐饮、客房服务工作(zuò)。

　　本(běn)专业注重学生(shēng)综合素质的培养，主要学(xué)习经济管(guǎn)理(lǐ)基础知(zhī)识、酒(jiǔ)店基本(běn)理(lǐ)论。

　　本专业突(tū)出技(jì)能培训，学(xué)生在学习期间，将接受(shòu)酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆的(de)餐(cān)饮、客房(fáng)顶(dǐng)岗(gǎng)实习(xí)实训(xùn)等多方(fāng)面的(de)技能(néng)训练。

　　二、主要(yào)课程(chéng) 酒店管理概(gài)论(lùn)、现代酒(jiǔ)店管理、酒店心理学、旅游学概论、前(qián)厅(tīng)客房服务与管理、餐饮(yǐn)服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店(diàn)财务管理、会议服务(wù)与管理、康乐服(fú)务与(yǔ)管理(lǐ)。

　　三、毕(bì)业应(yīng)掌握的技能与就(jiù)业(yè)方(fāng)向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的品(pǐn)格和敬业(yè)、负责的职业道德与团队协(xié)作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的(de)专业基础知识和自学能力(lì)、进取创新意(yì)识(shí)；

　　 3、掌握现(xiàn)代(dài)服务(wù)理念，了(le)解现(xiàn)代服务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发(fā)展的方针、政(zhèng)策(cè)和法规；螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭>

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐(lè)、会展(zhǎn)等管理与基本(běn)服务(wù)能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机操(cāo)作、文字表达(dá)、人(rén)际沟通能力以及(jí)一定(dìng)的职业外语表(biǎo)达能力。

　　济南,和北京都(dōu)有专业的(de)学(xué)校(xiào).

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业(yè)，也称招待管(guǎn)理(lǐ)学，顾名思义，以后(hòu)发(fā)展方向(xiàng)为酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理专(zhuān)业毕(bì)业，需(xū)要从最(zuì)基础(chǔ)的岗位前厅、餐饮等等(děng)职位(wèi)做起，具备一定(dìng)的实际经验(yàn)才(cái)有机会晋(jìn)升为管(guǎn)理层。

　　虽然前期起点低，但随着(zhe)目(mù)前(qián)国内外旅游业(yè)飞速发展，高(gāo)级(jí)酒店管(guǎn)理人才在全(quán)球范围(wéi)内都需(xū)求量很大(dà)，前景还(hái)是(shì)不(bù)错，以下是酒店管理(lǐ)专业及就业(yè)的(de)相关详细内容！

　　一、酒店管理必(bì)修的课程，野旅(lǚ)主要有以下(xià)四大方向

　　1、食品营运：酒店(diàn)管(guǎn)理专业中(zhōng)食品营运研究占比非常大(dà)，酒(jiǔ)管专(zhuān)业的(de)同学们(men)会学(xué)习到食品相关的科学、食物的选配、如(rú)何正确地储存食品、如何正确地处理(lǐ)各(gè)种(zhǒng)食物等(děng)了(le)解(jiě)食物的各方面理论知识(shí)，不(bù)仅仅在酒店餐饮行业，在日常(cháng)生活中也非常(cháng)适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注重实(shí)用(yòng)经验的college，对于烹饪和服务都(dōu)有(yǒu)很(hěn)大(dà)比(bǐ)重的实(shí)践教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须亲身扮演侍应(yīng)生和厨师的角色，学习服务客人的各(gè)种不同的角色(sè)，例(lì)如门口迎(yíng)宾的host、饮(yǐn)料部的人(rén)员、传菜(cài)员还(hái)有侍应生。

　　在(zài)厨(chú)房大家也要学习(xí)如何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解(jiě)厨房的运(yùn)作。

　　调酒课：这是比(bǐ)较有(yǒu)意思的一门课，学生们要了解酒类的历(lì)史知识，并且学习如何亲自调(diào)制鸡尾(wěi)酒，品尝(cháng)各种不(bù)同(tóng)的酒类(lèi)，还要学会自(zì)己(jǐ)调制鸡(jī)尾(wěi)酒(jiǔ)，统一需要考取可以在正规(guī)餐饮(yǐn)场所(suǒ)销售(shòu)酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店行业的营(yíng)运，房务、渡假村、财务控管、房(fáng)间(jiān)、销售、市场营销、酒店建筑(zhù)规划也(yě)都是必修，在此(cǐ)也需要懂得一些商业相关的(de)知识，了(le)解酒店行(xíng)业运行的(de)规(guī)则。

　　4、会计：很(hěn)多学生(shēng)一听会计是(shì)拒绝(jué)的，不(bù)过酒(jiǔ)管专(zhuān)业(yè)的(de)会计知识相对(duì)来说已经(jīng)算是(shì)最基础的了，学生只需要比较基本地学习(xí)如何计(jì)算酒店(diàn)餐厅的运营(yíng)成(chéng)本、利润等等东西(xī)，并且(qiě)能很快的运用到(dào)工作(zuò)中(zhōng)去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店(diàn)管理就业发展方向(xiàng),总(zǒng)体来说有两(liǎng)个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主的(de)，通常不太注重(zhòng)实践操作方面，主要学习的是酒店业的未来发展、餐饮(yǐn)业的运(yùn)营方式(shì)和财(cái)务管理等等(děng)。

　　按(àn)照这个方(fāng)向学(xué)习的人未来的发展方(fāng)向可(kě)以是研究酒(jiǔ)店的学着(zhe)也可以直接(jiē)成为酒店的高层(céng)管理者，特别是制定战略发展(zhǎn)方向的重要人物。

　　2、另外(wài)一个方向就是(shì)注重操作(zuò)、运营和实(shí)践的(de)学习，除了学习理论(lùn)方面的内容，还会了(le)解(jiě)到每个(gè)部门(mén)的具(jù)体操(cāo)作(zuò)方法，细致到餐(cān)厅的托盘如何拿、中(zhōng)西(xī)餐如何正确服务客人等(děng)，也就是提问者口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从(cóng)就业来说，以(yǐ)实践为主的学习方向比较推荐，因为在(zài)酒店工作(zuò)过就可(kě)以发(fā)现，酒店(diàn)里的运营高层基(jī)本都(dōu)是从(cóng)基(jī)层部门干出来的，很少有专门研(yán)究(jiū)酒店运营(yíng)或(huò)单纯(chún)学习理论(lùn)的，因为(wèi)酒店这个行(xíng)业是一个操作性非常(cháng)强的(de)行(xíng)业，光有理论(lùn)是远远不(bù)够的，懂的每个(gè)部门(mén)、每个(gè)职位的(de)工作(zuò)流程和标准，才是王(wáng)道。

　　所(suǒ)以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店(diàn)这个行当(dāng)，经验(yàn)比学(xué)历重(zhòng)要(yào)，学习能力强(qiáng)比经验(yàn)重要

　　2、很(hěn)多学历不高(gāo)的酒店(diàn)人，凭着经验(yàn)的积累，做到(dào)了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作业(yè)绩而不是(shì)你的教育背景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行业，从技(jì)能学习开始锻炼自己，放(fàng)平稳心(xīn)态

　　5、不(bù)要企图你还(hái)没有(yǒu)基(jī)层的经验就想直接(jiē)做管(guǎn)理人员。

　　因为你不从底(dǐ)层(céng)的真正接触一(yī)个(gè)行业，那你永远也(yě)不知道这行的水有多深，你永远也(yě)猜想不到(dào)这行当里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务岗位，不是简猛高科技，不(bù)是(shì)高精尖，需要的是(shì)手把(bǎ)手踏(tà)踏实实的实(shí)践操作，目(mù)前(qián)大(dà)部分(fēn)从业(yè)者为低学历人员(yuán)、甚至大部分是(shì)农民工。

　　与其他行业相比(bǐ)基层(céng)服务人(rén)员所(suǒ)获得的收入(rù)、社会地位(wèi)、个人成就感是相当低的，前期必须能(néng)忍受(shòu)这种低薪、低创造力、低附加值、低社会地(dì)位的工作岗位。