料酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗在炖(dùn)肉的(de)时候发现屋里的料酒没了，但(dàn)是炖肉(ròu)里最重要的就是(shì)去(qù)腥了，没有料(liào)酒的话(huà)用白酒(jiǔ)应该也是(shì)可以的吧？一(yī)般在(zài)没有料(liào)酒的情况(kuàng)下用什么替代是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒可以用白酒替(tì)代吗

料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料酒(jiǔ)了(le)可(kě)以用白(bái)酒代替(tì)，不(bù)过需要注意的是，虽(suī)然白酒也(yě)能起到去腥的目的，但由于(yú)酒精度数含(hán)量过(guò)高，所以会对蛋白质和(hé)脂类(lèi)造成一定的破坏，从而(ér)影响口感(gǎn)，也(yě)会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了也可以(yǐ)用黄酒代替。

料(liào)酒可(kě)以用(yòng)什么替代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的作用是去(qù)除(chú)鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜肴的(de)香(xiāng)气。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也不(bù)是饮用酒，而是所有烹饪用酒的(de)统称。

料(liào)酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒(jiǔ)的可惜天空不作美的意思，天空不作美的意思下一句味道，主(zhǔ)要是(shì)用来去腥味(wèi)，烹饪(rèn)用酒统称料(liào)酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于(yú)咸甜各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪(rèn)一(yī)般用黄(huáng)酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒的用量也是稍微有点讲(jiǎng)究的(de),烹(pēng)调时,一般要(yào)根据烹调的(de)食(shí)物酌量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大(dà)概20-30毫(háo)升的(de)长康料酒(jiǔ)。

　　其实用(yòng)料酒(jiǔ)还是根(gēn)据菜品酌情使用~注意一定的(de)量(liàng)就好了(le)哦。

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