料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代(dài)吗在(zài)炖(dùn)肉的时候发现屋里的料酒没了，但(dàn)是(shì)炖肉(ròu)里(lǐ)最重要的(de)就(jiù)是(宰相的宰最早指什么官职答案，宰相的宰最早指什么意思shì)去腥了，没(méi)有料(liào)酒的话用白酒应该也是可以的吧(ba)？一般在没有料酒的情况下用什么替代是比较好(hǎo)的？的(de)。

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　　家里没有料酒了可以(yǐ)用白酒代(dài)替，不过需要(yào)注意的是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数含量过高，所(suǒ)以会对蛋白质和(hé)脂类造成一定(dìng)的破(pò)坏，从而影响口感，也(yě)会影(yǐng)响(xiǎng)菜肴原有的风味(wèi)，因此，尽量不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了也可以(yǐ)用(yòng)黄(huáng)酒代替。

料酒可以用什么替(tì)代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是(shì)所有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的统称(chēng)，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是(shì)去除鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻(shān)味，增(zēng)加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒，也不是饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒是什么(me)味道(dào)

　　有点酒的味(wèi)道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主要是(shì)去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气，有利于咸(xián)甜各味充(chōng)分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家(jiā)庭烹饪(rèn)一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒(jiǔ)的用量也是稍微有点讲究(jiū)的(de),烹调时,一般要根据烹调(diào)的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等(děng)腥味食材是(shì),大概20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实(shí)用料(liào)酒(jiǔ)还是根据(jù)菜品酌情使用~注意一(yī)定的量就好了哦。

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