料(liào)酒可以用白酒替(tì)代吗，料(liào)酒可以用白酒替(tì)代吗在炖肉的时(shí)候发(fā)现屋里的料酒没了，但是(shì)炖肉里(lǐ)最(zuì)重要的就是(shì)去腥了(le)，没有料酒的话用白酒应(yīng)该也(yě)是可以的吧？一(yī)般在没有料酒(jiǔ)的情(qíng)况(kuàng)下用(yòng)什(shén)么替代(dài)是(shì)比较好(hǎo)的？的(de)。

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料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗(ma)

　　家(jiā)里(lǐ)没有(yǒu)料酒了(le)可以用白酒代替，不(bù)过需要注意的是，虽然白酒也能起到(dào)去腥的目的，但由于酒精度数含(hán)量过(guò)高，所以会(huì)对蛋白(bái)质(zhì)和脂(zhī)类造(zào)成一定的破(pò)坏，从而(ér)影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量(liàng)不要用白酒(jiǔ)代替(tì)料(liào)酒。

　　家(jiā)里没(méi)有料酒了也可以用黄酒代替(tì)。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所(sbehaviour可数吗，behaviour是可数名词吗uǒ)有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称，主要包括黄酒等(děng)。

　　它的作(zuò)用是(shì)去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜(cài)肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是(shì)某种(zhǒng)酒，也不(bù)是饮用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什(shén)么味道(dào)

　　有点酒的味道，主要是用来去(qù)腥味，烹饪(rèn)用酒统(tǒng)称料(liào)酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主要(yào)是去除(chú)鱼、肉类的腥膻(shān)味，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气，有利于咸甜各味充分渗入(rù)菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料(liào)酒要(yào)放多少(shǎo)

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹(pēng)调时,一(yī)般要根(gēn)据烹(pēng)调(diào)的食物酌量(liàng)使用,比如常规菜肴(yáo)时(shí),我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食(shí)材是(shì),大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实(shí)用料酒还是根据菜品酌情使用(yòng)~注意一(yī)定的量就好(hǎo)了哦(ó)。

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