家用炒菜锅生铁好还(hái)是熟铁(tiě)好(hǎo)，铸铁锅(guō)和(hé)生铁(tiě)锅哪个对身体好(hǎo)各有优(yōu)缺(quē)点的(de)。

　　关于(yú)家(jiā)用炒(chǎo)菜锅生铁好(hǎo)还是(shì)熟铁好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个对身体好以及铸铁锅(guō)和生(shēng)铁锅哪个(gè)对身体好，什么铁锅最(zuì)好用又健(jiàn)康，买(mǎi)铁(tiě)锅(guō)是生铁好还是(shì)熟铁好，家(jiā)用炒菜(cài)锅生铁好(hǎo)还是(shì)熟铁好呢，家(jiā)用(yòng)炒菜锅生铁好还是(shì)熟(shú)铁好用等问题，小编(biān)将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活小知识：

家(jiā)用炒菜锅生铁(tiě)好还是熟铁好，铸铁锅和生(shēng)铁(tiě)锅哪个对身体好

　　生(shēng)铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅主要区别在于传热均匀，但同时导(dǎo)热比(bǐ)较慢，使用(yòng)时保(bǎo)温效果比(bǐ)较好(hǎo)，所(suǒ)以更适(shì)合拿(ná)来炖煮，适(shì)合(hé)厨房新手使用。

　　而熟(shú)铁锅的表(biǎo)面一般比较光滑，比较好打理和清(qīng)洗，并且熟铁锅质量较轻，好拿(ná)取，但缺点是导热较快，如(rú)果掌握不好火(huǒ)候，很容易将(jiāng)菜炒糊，但导热快的好更适合用来爆(bào)炒，更(gèng)适(shì)合有(yǒu)会炒(chǎo)菜的人使(shǐ)用(yòng)，并且熟铁(tiě)锅更节省(shěng)煤气。

家庭用炒菜锅是生(shēng)铁好还是熟铁好？

　　针对题主这个问题我们(men)先蓝宝石的寓意是什么来了解下生(shēng)铁锅和熟(shú)铁锅。

　　生铁和熟(shú)铁之间的(de)区别(bié)。

　　生铁锅和熟铁锅的制作过(guò)程(chéng)以及铸造工艺。

　　生铁锅(guō)和熟(shú)铁锅的优缺点(diǎn)以及功能特性(xìng)。

　　1、生铁和熟(shú)铁之间的区别

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁(tiě)，还含有少(shǎo)量的硫、磷、锰、硅。

　　（市(shì)面上的铸铁锅也就是生铁锅(guō)）

　　熟铁是指含(hán)碳量在(zài)0.02%以下的铁，是(shì)生(shēng)铁(tiě)精炼(liàn)而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁锅的制作过程以及铸造工(gōng)艺

　　生铁(tiě蓝宝石的寓意是什么)由于其含碳量(liàng)高(gāo)并夹杂其它元素在(zài)内，导致它(tā)在特性上虽(suī)然坚硬耐磨，但是会很脆，不(bù)能用于锻造(zào)，只能通过1000多度的(de)高温融化过成铁(tiě)水，再通过模具，浇铸出一(yī)口铁锅。

　　熟铁含碳(tàn)量(liàng)低，基本属于纯铁(tiě)，所以在特(tè)性上很软(ruǎn)、很有塑造性、强度和硬度上没生铁高，所以(yǐ)适合锻压(yā)制作(zuò)。

　　（图片中是传承下来的手工锻打工艺，现(xiàn)在大(dà)部分都是机(jī)械立体(tǐ)旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟(shú)铁锅的优缺点(diǎn)以(yǐ)及功(gōng)能特(tè)性

　　了(le)解完了原材料特性和铸(zhù)造过程，我们来(lái)看看生铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺点。

　　生铁锅(guō)（优(yōu)缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重(zhòng)而稳、耐(nài)用、锅(guō)壁厚、导(dǎo)热慢。

　　生铁锅非常适合中小(xiǎo)火炖菜和炒菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生铁(tiě)锅的优(yōu)点也是它的缺点，厚重(zhòng)的锅体使用起来比(bǐ)较费力，导热慢(màn)导(dǎo)致燃料的消耗加大。

　　生铁含(hán)碳(tàn)量多，没有(yǒu)韧性(xìng)，导致锅体很脆，很容易破(pò)裂，前期开(kāi)锅(guō)和(hé)后期养锅(guō)没有处(chù)理好(hǎo)，锅体会生锈。

　　熟(shú)铁锅（优缺点）

　　优点：

　　熟(shú)铁具有很(hěn)好的延展性(xìng)，韧性(xìng)强，能把锅锻压的很薄，耐(nài)摔打，不(bù)容(róng)易(yì)破裂。

　　锅体(tǐ)吸(xī)热快，可以大大节(jié)省燃(蓝宝石的寓意是什么rán)料(liào)，适(shì)合爆(bào)炒食材。

　　锅体重量(liàng)较轻，适合女士(shì)以及(jí)颠锅人群使用(yòng)。

　　缺点：

　　由于(yú)锅体薄，导热快的特性(xìng)，导致火(huǒ)的温度直(zhí)接传递(dì)给(gěi)食(shí)材，突(tū)出起(qǐ)来的高温(wēn)，处理不好(hǎo)的话，会使(shǐ)食材糊掉。

　　个人觉得不(bù)管是生铁(tiě)锅还是熟铁锅，存(cún)在即合理，根(gēn)据自己的真实(shí)需(xū)求来选择才是(shì)最主要的，任何东西都该发(fā)挥(huī)它(tā)的本(běn)质用途，烹(pēng)煮等就选生铁锅，爆炒煎炸(zhà)就选熟(shú)铁锅(guō)。

　　另(lìng)外，就是前期(qī)开锅和后期(qī)养锅(guō)一定要处理得当并(bìng)坚持(chí)保养（懒得开锅的话，就叫商家帮(bāng)您开好），这(zhè)样，您会得到一款(kuǎn)使用寿命长，不粘不锈(xiù)的(de)好铁锅。

未经允许不得转载：首页-哆唻咪批发商城(本店域名www.123pf.cn)-淘宝网 蓝宝石的寓意是什么