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酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗(ma)

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够很好地提高味蕾(lěi)敏感性，促(cù)进(jìn)胃肠(cháng)道消化液的(de)分泌，对增进食欲和促(cù)进消化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好(hǎo)的(de)解(jiě)除油(yóu)腻(nì)作用，尤(yóu)其是对于(yú)脂肪摄入过多(duō)，引起(qǐ)的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适(shì)当吃一些酸(suān)笋，都(dōu)能(néng)够很好地解(jiě)除油(yóu)腻

酸笋是怎么制作的

　　下(xià)面介绍(shào)酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季节(jié)在春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公(gōng)分(fēn)高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井(jǐng)水（清晨不见太阳光的井(jǐng)水），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐(qí)藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可(kě)食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制(zhì)法

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水，投笋入(rù)其中，煮十(shí)分钟左右(yòu)，熄火，就这样(yàng)在水中泡(pào)着。

　　当(dāng)天(tiān)就可食用(yòng)。

　　吃不(bù)完的(de)话，每天换一(yī)次水(shuǐ)。

　　如(rú)果不换水，笋(sǔn)就会(huì)慢慢(màn)变酸。

酸笋为(wèi)什么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又(yòu)经过了(le)加工，因此才会有一股特殊的(de)气(qì)味，并(bìng)且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变(biàn)得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻，实际(jì)上吃起来十分(fēn)美味，一般吃(chī)两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的(de)过程中经过了发(fā)酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物只(zhǐ)是(shì)闻起来不(bù)好闻，食用后并不(bù)会给身体(tǐ)带来不(bù)利影(yǐng)响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如果没有了(le)酸(suān)笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无味(wèi)，若是第一次(cì)吃螺蛳(sī)粉，不(bù)能接(jiē)受酸笋，可(kě)以(yǐ)少量放入一(yī)些。

酸笋有(精益求精下一句是什么意思，精益求精下一句是什么德yǒu)营养吗(ma)

　　酸(suān)笋(sǔn)味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的(de)纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩(suō)短胆固(gù)醇、脂肪等物质在体内的停留时间(jiān)。

　　酸(suān)笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然(rán)低(dī)脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋(sǔn)的营养价值(zhí)还是有很多的，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺(sháo)、花椒(jiāo)油3滴、酱油2精益求精下一句是什么意思，精益求精下一句是什么德勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克、香(xiāng)葱(cōng)4颗、生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄(báo)片，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起锅烧热，精益求精下一句是什么意思，精益求精下一句是什么德加(jiā)入适量花生(shēng)油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变(biàn)色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻(fān)炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒(chǎo)肉片(piàn)：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片(piàn)、盐一茶(chá)匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪(zhū)油，就是买回(huí)来半肥瘦的那块(kuài)肥肉来(lái)炸油，锅烧热后放入(rù)肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把油盛起(qǐ)来，留下(xià)顿炒(chǎo)菜用，锅(guō)里剩些(xiē)油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉(ròu)放下(xià)去(qù)，翻炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水(shuǐ)，一茶(chá)匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道(dào)菜。

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