落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人(rén)外出就餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷(jié)行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一(yī)次次点击中(zhōng)，顾(gù)客的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开通(tōng)门(mén)槛低

　　近日，北京市(shì)消费(fèi)者协(xié)会发布对“扫码(mǎ)强(qiáng)制(zhì)关注使用(yòng)”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程(chéng)序才能点餐”等(děng)扫码(mǎ)强制(zhì)关注使(shǐ)用的现(xiàn)象在(zài)生(shēng)活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一句就是请(qǐng)扫码点(diǎn)餐(cān)，当(dāng)提(tí)出(chū)能不能用(yòng)纸质(zhì)菜(cài)单(dān)时，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜品不(bù)全，就是需(xū)等较长(zhǎng)时间，有的干脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这(zhè)不就是变(biàn)相强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码(mǎ)自(zì)助点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东一(yī)家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向中(zhōng)新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了(le)，客(kè)人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小(xiǎo)程序点餐(cān)。“这样做不仅(jǐn)节省人力(lì)成本，省去(qù)沟通成本，还不容易出错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅(tīng)实施(shī)扫码点餐(cān)以来，只有极(jí)个别顾客提(tí)出过(guò)异议，其他顾客都已经习(xí)惯(guàn)成自然了(le)。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前(qián)一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花费(fèi)数百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离(lí)职后开了一(yī)间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其(qí)中餐饮(yǐn)店的扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨询(xún)得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍(biàn)，一桌一码，用(yòng)户扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食(shí)或自(zì)提都可以(yǐ)选择。开通门(mén)槛也比(bǐ)较低，只(zhǐ)需要提供营业执(zhí)照，费用的(de)话，小(xiǎo)程序申请(qǐng)加开(kāi)通微信支(zhī)付共400元，如果再开通支付宝支付额(é)外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门(mén)做(zuò)餐饮小程序的店铺负责人(rén)也介绍称(chēng)，定制(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序仅(jǐn)需(xū)399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品(pǐn)就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而(ér)已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台(tái)上(shàng)，不(bù)少网(wǎng)友表示不解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可以做一些数据(jù)分析(xī)，比如收入(rù)、销量等基础(chǔ)数据，当然也可(kě)以(yǐ)分析(xī)会员充值情况、顾(gù)客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可(kě)以通(tōng)过后台设(shè)置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不(bù)登录无法点餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程序也会(huì)获取手机号。如果(guǒ)觉得这样做用(yòng)户体验不(bù)好，还有(yǒu)其他办法，可在支付环节，设置(zhì)开通会员可领小额优惠券，大部分用户会(huì)注册，这样就获取了用户的微(wēi)信信息和(hé)手机(jī)号(hào)。当然餐厅也可以设置成直接点餐(cān)，获取这些信息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠(huì)信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业(yè)务人员曾告诉他可通过设置(zhì)获取顾客信息，且(qiě)信息越全面越(yuè)有(yǒu)利于(yú)后期分析(xī)客源。“我文化(huà)程度(dù)有(yǒu)限(xiàn)，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点(diǎn)餐(cān)就图(tú)个(gè)方便，所以我们不提供个人信息也能点餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除(chú)了被“收割”个(gè)人信(xìn)息，顾客每(měi)次点餐也都可以转变为小程(chéng)序的(de)流量，而商家可选择(zé)通过接收(shōu)推广广告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程(chéng)序开发者透露，点餐(cān)小程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到茶名如鱼水是什么茶 如鱼水是什么品种(dào)1000以上时，就可以申请接入广告(gào)，开屏(píng)广(guǎng)告或者插(chā)入小程序中都可以，顾(gù)客点击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以分流(liú)量(liàng)费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次他(tā)们(men)分得(dé)的钱数并不固定(dìng)，要看用户质量，有(yǒu)时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一个(gè)月几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最(zuì)终(zhōng)会(huì)失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声(shēng)载道，相关(guān)部门组织也多次发文(wén)，提出(chū)“不得”强制。不过(guò)，即(jí)使(shǐ)用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题，还牵(qiān)扯到个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地(dì)分(fēn)析顾(gù)客(kè)画像(xiàng)、大(dà)范围准确地推送营(yíng)销(xiāo)信息，部分餐厅商家通(tōng)过设(shè)置(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序后台(tái)，获取顾(茶名如鱼水是什么茶 如鱼水是什么品种gù)客(kè)个(gè)人信(xìn)息，内容(róng)有多有少(shǎo)，程(chéng)度(dù)有深有浅，导致了顾客(kè)必须提交个人信息，否则无法点(diǎn)餐的局(jú)面。

　　暂不(bù)论(lùn)强制顾客(kè)扫码点(diǎn)餐、过(guò)度收集顾客个人(rén)信息已违反相关法(fǎ)律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营(yíng)环境(jìng)和(hé)发展(zhǎn)就已伤(shāng)害满满。

　　在以服(fú)务(wù)为首要(yào)要求的餐(cān)饮业，顾客(kè)是一(yī)个个有(yǒu)温度(dù)的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交(jiāo)流，本应(yīng)满足顾(gù)客个性需求的便(biàn)捷(jié)扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个人信(xìn)息则更恶劣，实际上(shàng)是(shì)在违反(fǎn)诸多法律规定的基(jī)础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索(suǒ)权(quán)亦违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯(wéi)有(yǒu)意识(shí)到(dào)最好的(de)营销手段是高质量(liàng)的服务(wù)，才能(néng)真正留住客户。

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