可以将(jiāng)包装牛(niú)奶直(zhí)接放入不超过50度的温水(shuǐ)中，浸泡(pào)5-10分钟，不能泡太(tài)久，以免牛(niú)奶里的营(yíng)养物质失去活性(xìng)。

　　注意不(bù)要将(jiāng)纯(chún)牛奶直接倒入锅中(zhōng)加热，这(zhè)样会(huì)使牛(niú)奶的(de)蛋白(bái)质成分发生变(biàn)性反应，大(dà)量维生(shēng)素流失。

　　纯牛奶含(hán)有丰(fēng)富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜(tóng)、锰、钼。

　　牛(niú)奶是人体钙(gài)的(de)最佳(jiā)来源，而且钙、磷比例(lì)适当，利于钙(gài)的吸收。

　　纯牛奶主要成分有水(shuǐ)、脂肪、磷脂、蛋(dàn)白(bái)质、乳糖、无机盐等。

　　纯牛奶中的蛋白(bái)质主要是含(hán)磷蛋白质。

　　奶中的脂肪是高质(zhì)量的脂肪，品质最好，它的消(xiāo)化(huà)率在95%以(yǐ)上，而且含有(yǒu)大量的脂溶(róng)性维生(shēng)素(sù)。

　　奶(nǎi)中的乳(rǔ)糖是半乳糖和乳糖(táng)，是(shì)最容易消化吸收的糖(táng)类。

　　奶中(zhōng)的矿物质和微量元素都是溶(róng)解状态(tài)的，而且(qiě)各种矿物质的(de)含量比例(lì)，特别是(shì)钙、磷的比例比较合适，很容易消化(huà)吸收(shōu)。

　　市场(chǎng)上(shàng)销售的主要是超高温瞬(shùn)时(shí)灭菌牛奶（即常温(wēn)下贮藏(cáng)的牛奶）。

　　选购时(shí)除(chú)了要到(dào)合格的(de)大(dà)市场选(xuǎn)购外(wài)，还要(yào)看看包装是否完好无(wú)损，标(biāo)签内(nèi)容是否齐全，特(tè)别注意保质期。

　　捏(niē)一捏包装质(zhì)感，如有(yǒu)很硬(yìng)的(de)感觉，可能(néng)存在变质情况。

纯(chún)牛奶可以(yǐ)加热吗(ma)

　　可以加(jiā)热。

　　加热方法：将包装牛奶直接(jiē)放入不(bù)超过50度的温(wēn)水中，浸5到(dào)10分钟；牛(niú)奶倒入锅(guō)内，用(yòng)慢火煮，边煮(zhǔ)边搅(jiǎo)拌，煮至表面有热气(qì)即可；牛奶倒入微波炉(lú)专用杯(bēi)中(zhōng)，或者(zhě)将盒装(zhuāng)奶打开盒口(kǒu)直(zhí)接放入微波(bō)炉(lú)内(nèi)，加热两(liǎng)分钟(zhōng)即(jí)可。

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