料酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗在炖肉的时候发现屋里的(de)料酒没了，但是炖肉里最重要的(de)就(jiù)是(shì)去腥(xīng)了(le)，没有料酒的(de)话用白酒应该也(yě)是可以的吧？一般在没(méi)有料酒的(de)情况下用什么(me)替代是比较(jiào)好的(de)？的。

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料酒可(kě)以用白酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用白酒代替，不过需要注意(yì)的是(shì)，虽然白(bái)酒也能起到(dào)去(qù)腥(xīng)的(de)目的，但由(yóu)于酒精(jīng)度数(shù)含量过高，所(suǒ)以会(huì)对(duì)蛋(dàn)白质(zhì)和(hé)脂(zhī)类造成一定的破坏，从而影响口感(gǎn)，也(yě)会影响菜肴原(yuán)有的风味，因(yīn)此，尽(jǐn)量不要用白酒代替(tì)料(liào)酒。

　　家(jiā)里没(méi)有料酒了(le)也可(kě)以用黄(huáng)酒代(dài)替。

料酒可(kě)以用什么替代

　　可以用黄(huáng)酒或(huò)花雕(diāo)代替。

　　料酒(jiǔ)是(shì)所有烹(pēng)饪用酒的统称(chēng)，主要包括黄(huáng)酒等(děng)。

　　它(tā)的作用是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的(de)香气。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不是饮用酒(jiǔ)，而是所(suǒ)有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统称(chēng)。

料酒是(shì)什么味道

　　有点酒的(de)味(wèi)道，主要是用(yòng)来去(qù)腥味，烹(pēng)饪(rèn)用酒统(tǒng)称(chēng小学生用HB还是2B铅笔好，小学生用hb铅笔还是2h铅笔)料酒，它(tā)包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作(zuò)用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有(yǒu)利于(yú)咸甜各(gè)味充分(fēn)渗入(rù)菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般(bān)用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是(shì)稍微(wēi)有点讲究的,烹调时,一般(bān)要根据(jù)烹调的食物酌量使用,比如常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升(shēng)的长康(kāng)料酒。

　　其实用(yòng)料酒还(hái)是根据菜品酌情(qíng)使(shǐ)用~注意一定的量就好了(le)哦。

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