鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎(zěn)么补救做鸡蛋(dàn)羹(gēng)的时候不(bù)小(xiǎo)心把水放(fàng)多(duō)了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法是可以(yǐ)补救一下(xià)的吗？为什(shén)么有时候蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝固(gù)的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了(le)怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救以(yǐ)及(jí)鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎么补救(jiù)，蒸鸡蛋(dàn)蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了(le)20分(fēn)钟还是(shì)水，鸡蛋羹水放多了怎么(me)办，鸡蛋(dàn)羹水加(jiā)多了(le)怎么办等问(wèn)题0551是哪个地区的区号呢，0551是哪儿的区号(tí)，小(xiǎo)编将为你整理以下的生活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以再加(jiā)入适量(liàng)的鸡(jī)蛋，将其与(yǔ)水充分混合即可(kě)。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起到粘合(hé)蛋(dàn)液的(de)作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已(yǐ)经(jīng)有(yǒu)部分熟透(tòu)，已无法和(hé)其余的(de)鸡蛋液(yè)或水融合，这种情况就不能够进(jìn)行补救(jiù)。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什么原因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关键，一般蛋和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水(shuǐ)和热(rè)开水，加生水(shuǐ)因自来水中有空气，水(shuǐ)被烧沸后，空气排出，蛋羹会(huì)出(chū)现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也(yě)不宜用(yòng)热开水(shuǐ)，否则开水先(xiān)将蛋液烫热(rè)，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚至蒸不(bù)出(chū)蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够(gòu)，一般(bān)应该蒸(zhēng)约10分(fēn)钟(zhōng)，否(fǒu)则鸡(jī)蛋液没有(yǒu)成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的比例是第(dì)一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变(biàn)化(huà)，具(jù)体要(yào)根据(jù)你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于(yú)1:2呢(ne)，往(wǎng)往不易成型(xíng)，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹(gēng)有多(duō)少蛋(dàn)白质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)的(de)蛋(dàn)白质的含量(liàng)，大概是7-9g，根(gēn)据(jù)鸡蛋的大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是(sh0551是哪个地区的区号呢，0551是哪儿的区号ì)人体所较好的优质蛋白来源，所以对于低蛋白(bái)血症患者、近期有手术创伤的(de)患者(zhě)、身体(tǐ)有创面(miàn)需要进行愈合(hé)的患者，以及(jí)需要(yào)生(shēng)长(zhǎng)肌肉的人(rén)群，建(jiàn)议(yì)多(duō)吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意(yì)是水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋(dàn)，而非油炸或者煎、蒸等方式，因(yīn)为其他方式可以无形中增加鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如(rú)果过度进食，可能出现高脂血症或者高血压等状况。

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