料酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时候(hòu)发现屋(wū)里的料酒没了，但是炖肉里(lǐ)最重要的(de)就是去腥了(le)，没有(yǒu)料(liào)酒的话用白(bái)酒(jiǔ)应该也(yě)是可(kě)以的吧？一(yī)般在没有料酒的情(qíng)况下(xià)用什么替(tì)代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗

　　家里没有料酒了(le)可以用白酒代替(tì)，不过需(xū)要(yào)注意(yì)的是，虽然白酒也能(néng)起到(dào)去腥的(de)目(mù)的，但由(yóu)于酒(jiǔ)精度数(shù)含量过高，所以(yǐ)会对蛋(dàn)白(bái)质和脂(zhī)类(lèi)造成(chéng)一定的破(pò)坏，从而影响口感，也会(huì)影响菜(cài)肴原有的风(fēng)味(wèi)，因此，尽量不要用(yòng)白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒(jiǔ)了(le)也可以用黄(huáng)酒(jiǔ)代替。

料(liào)酒(jiǔ)可以用(yòng)什(shén)么替代

　　可以用黄酒或花雕代(dài)替。

　　料(liào)酒是(shì)所有烹饪(rèn)用酒的统称(chēng)，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它(tā)的作(zuò)用是去(qù)除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并(bìng)不是(shì)某种(zhǒng)酒，也不(bù)是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是用来(lái)去腥(xīng)味，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的(de)作用主(zhǔ)要是去除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香(xiāng)气，有(yǒu)利于咸甜各味充(chōng)分渗(shèn)入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放(fàng)多少

　　其实料酒的用量也是(shì)稍微有点讲究的(de),上技校要多少钱学费，在技校上学一般要花多少学费烹(pēng)调时,一般要根据烹调(diào)的(de)食物(wù)酌量使用,比如常规菜肴时(shí),我(wǒ)会放5-10毫升的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是(shì),大概(gài)20-30毫(háo)升(shēng)的(de)长康料酒。

　　其实(shí)用(yòng)料(liào)酒还是根(gēn)据菜品(pǐn)酌情使用~注意一定的量就(jiù)好了哦。

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