近一(yī)个月来，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”话题持续火(huǒ)热并吸引了全国(guó)各地(dì)的关注。小红书数据显示(shì)，“淄博烧烤”一(yī)词(cí)在(zài)清明节后，搜索指数(shù)一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量也出现暴涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧(shāo)烤火出(chū)圈，3月以来淄(zī)博火车站(zhàn)周末(mò)发(fā)送旅(lǚ)客量(liàng)连创3年(nián)来单日(rì)新高(gāo)，其中不少都是前(qián)来品(pǐn)尝“淄(zī)博烧烤”的游客。多个(gè)OTA平台数据显示，淄(zī)博位列“五一”期(qī)间高铁热(rè)门目(mù)的地榜单。

　　目前(qián)，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家，行(xíng)业前(qián)景(jǐng)十分(fēn)广阔。在全国50余(yú)万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红后又给这座城(chéng)市(shì)带来了哪些商机？本期钛(tài)媒体(tǐ)·钛度(dù)图闻(wén)试(shì)图从(cóng)数(shù)据层面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)爆网络 1兆欧等于多少千欧，1兆欧等于多少欧姆单位换算ong>从大学生到中(zhōng)年人都为之心动　

　　在近一个月的(de)时间里，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”及(jí)其(qí)相(xiāng)关话(huà)题(tí)火爆出(chū)圈，在包括微博、抖(dǒu)音、小(xiǎo)红书(shū)等平台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一波热度出现在3月(yuè)5日左右，“大学生组团(tuán)到淄博(bó)吃(chī)烧烤”这一(yī)话题让(ràng)“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出现了(le)第一个(gè)热度(dù)小高(gāo)峰；3月10日，淄博市为烧烤(kǎo)专门开(kāi)了一场新(xīn)闻发布会，因(yīn)此(cǐ)在(zài)3月11日(rì)，微博、小红书及抖(dǒu)音均出现(xiàn)了(le)热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博(bó)主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发(fā)现没有一家店铺缺斤少两(liǎng)，淄博(bó)当地人实在真诚的品质再次把(bǎ)淄博烧(shāo)烤(kǎo)推上高热度。“淄(zī)博烧烤”的传播度迅(xùn)速扩大，也(yě)离(lí)不(bù)开官方的助(zhù)推，从加开24列从(cóng)济南至淄博间的(de)周末(mò)往返(fǎn)“烧烤专列”到新增(zēng)21条定制烧烤公交专线(xiàn)等一(yī)系(xì)列(liè)“保姆式服(fú)务”出台(tái)，“淄博烧烤”热(rè)度在各大平(píng)台不断上升，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及“淄(zī)博”这一城市(shì)成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红的群体是谁？巨量算数数据(jù)显示，在抖音平台上，山东省济南(nán)市观看“淄博烧烤”相关话题(tí)视频的人(rén)群(qún)最(zuì)多，其次(cì)是北京市和山东(dōng)省青岛市。而在年龄(líng)分布上(shàng)，不管(guǎn)是18岁的(de)大(dà)学生，还是50岁+的(de)中年人，都对“淄博(bó)烧烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱(ài)观看(kàn)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相关(guān)视频，占比(bǐ)近3成(chéng)；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁(suì)的人群排名第三(sān)。综合来看，18-40岁的年轻(qīng)消费(fèi)群体是“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的忠(zhōng)实粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势迅 猛价格(gé)与(yǔ)爆(bào)火前相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤”持(chí)续火(huǒ)爆的(de)同时，为营造良好消(xiāo)费(fèi)环境，淄(zī)博官(guān)方也发布规范经(jīng)营者价(jià)格(gé)行(xíng)为提醒告诫(jiè)书，包括烧烤等商户执行(xíng)市场(chǎng)调节价(jià)的，要(yào)依法合理(lǐ)制(zhì)定价格标准，依法明码(mǎ)标价(jià)，不(bù)得拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严(yán)禁收取未标明(míng)的费(fèi)用欺诈消费者(zhě)等。

　　因此(cǐ)，“淄博(bó)烧(shāo)烤”的整体价(jià)格与爆火(huǒ)前相(xiāng)差不大。“淄博烧烤”的价(jià)格比较便宜，肉类(lèi)的价格(gé)基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格约为3-6元/串，素菜价(jià)格(gé)基本为(wèi)1元(yuán)/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在(zài)的小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小葱(cōng)酱价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游(yóu)客表示，即使点上20串五花(huā)肉，用(yòng)上一包小(xiǎo)饼加蘸料，三四十(shí)块就能(néng)吃很饱，性价(jià)比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处(chù)于快速发展的阶段。企查查(chá)数据显示(shì)，2012-2014年(1兆欧等于多少千欧，1兆欧等于多少欧姆单位换算nián)间(jiān)，淄博(bó)市(shì)每年新增注册烧烤企业(yè)在20家左右(yòu)；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年(nián)新增注册量均超百家(jiā)，呈快速增长态(tài)势。其中，2021年(nián)，淄(zī)博(bó)市烧烤新增企业注册量(liàng)为620家，达十年间之最。截(jié)止(zhǐ)2023年4月(yuè)18日，不到4个月的时(shí)间，淄博(bó)市烧(shāo)烤新增企业(yè)已达541家，比2022年全年(nián)新增数量只(zhǐ)差40家。目(mù)前，淄(zī)博市(shì)现存烧烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火(huǒ)”一座(zuò)城 淄博成(chéng)新晋网红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以来，淄博成(chéng)为新晋旅游网红城市，淄(zī)博各火(huǒ)车(chē)站客流量持续(xù)升温，全(quán)国各地的游客纷纷去淄博(bó)吃烧烤，烧(shāo)烤成为(wèi)了淄(zī)博市的新名片(piàn)。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博(bó)火车站日(rì)均发(fā)送旅客1.9万人(rén)次、到达旅(lǚ)客2万(wàn)人次，到发(fā)旅客数量(liàng)呈持续上升趋(qū)势，并(bìng)打破(pò)近三年(nián)来车站(zhàn)单日到发旅客数新高。尤(yóu)其是周末时间，客流量更(gèng)为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博站发送(sòng)旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人(rén)次，比春运客(kè)流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国(guó)铁济南局加开24列(liè)从济南(nán)至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流(liú)量再创新(xīn)高。4月15日，淄博火车(chē)站(zhàn)到达旅客32602人次(cì)、发送旅客51033人次，到发合(hé)计83635人次，创车站单日到发旅客数(shù)历史(shǐ)纪录(lù)。

　　山东省内的人群凭(píng)借着(zhe)地理优势，在周末来一场说走就走的旅行更为便捷。百度(dù)迁徙平台数(shù)据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走红前(qián)，迁(qiān)入淄博(bó)市(shì)的客源地前(qián)十榜单(dān)中(zhōng)均来(lái)自山(shān)东(dōng)境内的城(chéng)市，但在走红后，天津市和北(běi)京市也跻身(shēn)前十榜单中。其中，迁入(rù)淄(zī)博市的最(zuì)大客源地从滨州(zhōu)市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火(huǒ)车(chē)票(piào)搜索增幅位居全国第一，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博”火车(chē)票开售不到(dào)1分钟就被秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年(nián)来最(zuì)火热的“五(wǔ)一”。数据显示，“五一”期(qī)间高铁热门目(mù)的地榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧烤也带动了(le)淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门(mén)票）同比增长超(chāo)2000％，“五(wǔ)一”期间淄博(bó)市的住(zhù)宿预订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位居山(shān)东第一。

　　如今，淄博(bó)市(shì)正在抓住机(jī)遇，烧烤打开的(de)“流(liú)量入口”成了(le)淄博(bó)市发(fā)展的(de)新契机。淄博(bó)当地的文旅局纷纷出战，文(wén)旅局长成为(wèi)“淄博文(wén)旅推荐(jiàn)官”，在高铁上开直播(bō)教(jiào)网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度持(chí)续升(shēng)温。

　　另(lìng)外，淄博相关部(bù)门还开(kāi)始从烧(shāo)烤延伸至人才招(zhāo)引等领域，为(wèi)符合条件(jiàn)的来(lái)淄求职、就业的青年(nián)学生提供(gōng)入住优惠条(tiáo)件和生活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城，背后(hòu)离不开政策的(de)的扶持和完(wán)善的发展理(lǐ)念。借着烧烤热(rè)潮，淄(zī)博把线上“流量”转化(huà)为线(xiàn)下(xià)“留(liú)量(liàng)”，“淄(zī)博烧烤”火出圈成为必然。