年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢？在蒸年(nián)糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后把年糕放(fàng)进(jìn)去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频(pín)，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活(huó)知识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年(nián)糕是用大(dà)米或糯米做的(de)。年糕多(duō)用糯米磨(mó)粉制(zhì)成，而糯米是江南的(de)特产(chǎn)，在北(běi)方有糯(nuò)米那样黏性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加(jiā)水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且(qiě)还甜。其制作方(fāng)法是(shì)，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的面团，将枣和栗子等(děng)贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表(biǎo)是弋(yì)阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独特工艺制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办呢(ne)

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还(hái)没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕(gāo)放进(jìn)去再蒸一会(huì)。

　　要判(pàn)断年糕(gāo)是否(fǒu)蒸好(hǎo)，只需(xū)要把一根筷子戳进去再拿出来，如(rú)果发现(xiàn)筷子表(biǎo)面是干(gàn)燥的(de)，说明年糕(gāo)就蒸好了(le)，如果筷子上(shàng)沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就(jiù)是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象征金银，年(nián)糕又称年年糕，与(yǔ)年年(nián)高(gāo)谐音，寓(yù)意(yì)着小孩(hái)身高一年比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗(shī)称年糕：年糕(gāo)寓意稍(shāo)云深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默(mò)祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏(sū)州市）传递到(dào)四面八方(fāng)。

　　宁波(bō)一带民间有(yǒu)年(nián)糕年糕年年高(gāo)，今年更比去年好的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意(yì)等等形状(zhuàng)外观，象征(zhēng)吉(jí)祥如意、大吉大利(lì)；有的则做成(chéng)玉(yù)兔、白(bái)鹅等小动(dòng)物，构成(chéng)真正意义上的内容与形式的(de)完美结合。

　　有经验的年糕师(shī)傅说(shuō)，要想做出(chū)好的年糕，最重(zhòng)要的是注意水和(hé)油的(de)运(yùn)用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯也很重要，一般市场(chǎng)上(shàng)买(mǎi)的(de)糯(nuò)米粉大(dà)多(duō)是(shì)掺(càn)杂了别的米粉(fěn)，所以吃(chī)起(qǐ)来(lái)不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为的是保正(zhèng)年糕的(de)纯(chún)正度(dù)和原汁原味(wèi)。

　　做(zuò)年糕(gāo)很简单(dān)，年糕可(kě)以做成很(hěn)多种(zhǒng)口(kǒu)味，但都是(shì)在最基本的原味(wèi)年糕上(shàng)加入个人(rén)喜(xǐ)欢的其(qí)它材料，如红枣等。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么(me)办

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办？切片。

蒸年糕怎么(me)做好吃又简(jiǎn)单(dān)窍门

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和粘米粉(fěn)同时倒进一个宽敞的容(róng)器，用刮(guā)刀或者(zhě)筷子混(hùn)合(hé)均匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用量大约为粉(fěn)重量的70%左右(yòu)，将混(hùn)合粉揉(róu)成面团，醒大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后(hòu)的面团(tuán)分成(chéng)大小(xiǎo)均匀(yún)的几块，具体多大根据自己喜(xǐ)好(hǎo)。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子(zi)，可以是条状也可(kě)以(yǐ)是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出(chū)锅就可以吃(chī)了，如果喜(xǐ)欢吃甜口的，可以(yǐ)蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量不用那么机械，加(jiā)水的时候慢慢加，水多了就加(jiā)点点(diǎn)粉，面干了(le)就加一点点水，和成仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也翻译，仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也议论文面团不开(kāi)裂能(néng)成型(xíng)就可以了(le)。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由(yóu)于(yú)糯米粉的量少些(xiē)，因此不会特别糯(nuò)，更多的是米香味，如果喜(xǐ)欢吃糯(nuò)一些的，可(kě)以调整两种(zhǒng)粉(fěn)的比例。

　　3、一(yī)次(cì)不必(bì)做太多，可以(yǐ)想(xiǎng)吃(chī)的时候根(gēn)据个(gè)人食量做(zuò)点，每次都吃现做的(de)，味道更(gèng)好(hǎo)。

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