近一(yī)个月(yuè)来，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”话(huà)题持续火热(rè)并吸引了全(quán)国各地的(de)关注。小红书数(shù)据显示，“淄博烧(shāo)烤”一词在清明节后，搜索(suǒ)指数一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短(duǎn)视频平(píng)台的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖音平台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤(kǎo)火出(chū)圈(quān)，3月以来淄博火车站周末发送旅客量连创3年来单日新高，其中不少都是前来品尝“淄(zī)博烧(shāo)烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄(zī)博(bó)位列(liè)“五(仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也翻译，仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也议论文wǔ)一(yī)”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业(yè)3220余(yú)家，行(xíng)业前景十分广阔。在全国50余万家的烧(shāo)烤企业中，为何“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走(zǒu)红后仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也翻译，仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也议论文又给这座城市带来了哪些商机(jī)？本期钛媒体·钛度(dù)图闻试(shì)图(tú)从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网(wǎng)络 从大(dà)学生到中(zhōng)年人都为之心动　

　　在近一个(gè)月(yuè)的(de)时间里，“淄(zī)博烧烤”及(jí)其(qí)相关话题火(huǒ)爆出圈，在包括微博、抖音、小红(hóng)书等平(píng)台迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一波(bō)热度出现在3月(yuè)5日左右，“大学(xué)生组(zǔ)团到淄博吃(chī)烧烤”这(zhè)一话题(tí)让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖(dǒu)音平台出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤(kǎo)专门开(kāi)了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红书及抖音均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊(tān)位，发(fā)现(xiàn)没(méi)有一家店(diàn)铺缺斤(jīn)少(shǎo)两，淄(zī)博当地人实在真诚的品质再次把淄博(bó)烧烤推(tuī)上高热度。“淄博烧烤”的(de)传播度迅(xùn)速扩大，也(yě)离不开官方的助推(tuī)，从加(jiā)开24列从济南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”到(dào)新(xīn)增21条定制烧烤公交(jiāo)专线等一系(xì)列(liè)“保姆式服务(wù)”出台，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”热度在各大平台不断(duàn)上升，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及(jí)“淄博”这一城市成为互联(lián)网(wǎng)最新顶流(liú)。

　　助(zhù)推(tuī)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红的群体(tǐ)是谁？巨(jù)量算数数据显示，在抖音平台上，山东省济南市(shì)观看“淄博烧烤”相关话题视(shì)频的人群(qún)最多，其次是(shì)北京市和山东省(shěng)青岛市。而在(zài)年龄分(fēn)布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄(zī)博烧(shāo)烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱(ài)观看“淄博(bó)烧烤”相关视频，占(zhàn)比近(jìn)3成；其次(cì)是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体(tǐ)是“淄(zī)博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”行业增势(shì)迅(xùn) 猛(měng)价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为(wèi)营造良好(hǎo)消费(fèi)环境(jìng)，淄博官(guān)方也发布规范(fàn)经营者价格行为提醒告诫书(shū)，包括烧烤等商户执行市场(chǎng)调节价的，要依法合理制定价(jià)格(gé)标准(zhǔn)，依(yī)法明码标价，不得(dé)拒(jù)绝或不(bù)履行价格承诺(nuò)，不得随(suí)意涨价，严禁(jìn)收取(qǔ)未标明的费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整体价格与爆(bào)火前相差不大。“淄博烧(shāo)烤”的(de)价(jià)格比较便宜(yí)，肉类的价格基(jī)本(běn)为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格约为3-6元/串(chuàn)，素(sù)菜(cài)价格基本为(wèi)1元(yuán)/串。而“淄(zī)博烧烤”灵魂(hún)所在的(de)小(xiǎo)饼价(jià)格为2元/袋，小葱酱价格(gé)基本(běn)在5-10元/份(fèn)。

　　有游(yóu)客(kè)表示，即使(shǐ)点上20串五花(huā)肉(ròu)，用上(shàng)一包小饼加蘸料，三四(sì)十块就能吃很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄(zī)博(bó)市烧烤行业目前正处于快(kuài)速发展(zhǎn)的阶段(duàn)。企查查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄(zī)博市每年新(xīn)增注册烧烤企(qǐ)业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注(zhù)册量均超百家，呈快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧(shāo)烤(kǎo)新增企业注册量为620家，达十(shí)年间(jiān)之最。截(jié)止2023年4月18日，不到(dào)4个月(yuè)的时间，淄博市烧烤新增企(qǐ)业已达541家(jiā)，比2022年全年新(xīn)增数量(liàng)只差40家。目前，淄博市(shì)现(xiàn)存烧烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座城(chéng) 淄博成(chéng)新晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火(huǒ)了以来，淄博成为新晋旅(lǚ)游网(wǎng)红(hóng)城(chéng)市，淄(zī)博各火车站客流量持续升温，全国(guó)各地的游客纷纷去淄(zī)博吃烧烤，烧烤成为了(le)淄博市的新名片。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博(bó)火车站(zhàn)日均(jūn)发送旅客1.9万(wàn)人(rén)次、到(dào)达旅客2万人次，到发旅客数量呈持(chí)续上(shàng)升趋(qū)势，并打(dǎ)破近三(sān)年来车站单日到发旅客(kè)数(shù)新高。尤其是周末时间(jiān)，客流量更为旺(wàng)盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次，合计(jì)5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济南局加开(kāi)24列从济南至(zhì)淄博间的周末往返(fǎn)“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右就(jiù)可到(dào)达。淄博市客流量再创新(xīn)高。4月15日，淄博火(huǒ)车站(zhàn)到(dào)达旅客32602人(rén)次(cì)、发送旅客(kè)51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到发旅(lǚ)客(kè)数历史(shǐ)纪录(lù)。

　　山东省内的人群凭(píng)借着地理优势(shì)，在周末(mò)来一场说走就走的旅(lǚ)行(xíng)更为便捷。百(bǎi)度迁徙平台数据显示，在(zài)“淄博烧烤”走(zǒu)红(hóng)前，迁入淄博市(shì)的客源地前(qián)十榜单中(zhōng)均来自山东境内的城市，但在(zài)走红后，天津市和北京市也跻身前十榜单中。其中，迁入(rù)淄博市(shì)的最大客源(yuán)地从滨州市变成(chéng)了(le)济(jì)南市，毕(bì)竟从济(jì)南坐高(gāo)铁过去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台数据(jù)显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜索(suǒ)增幅位居(jū)全国(guó)第一(yī)，环(huán)比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火车(chē)票开售不到(dào)1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄(zī)博(bó)也即将(jiāng)迎接近(jìn)年来最火热的“五一”。数据(jù)显示，“五一”期间高铁热门目的地榜单中淄博均位列前十(shí)。与此同时(shí)，烧烤(kǎo)也带动了淄博(bó)市(shì)旅(lǚ)游服务业等的发展。OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示(shì)，“五一”期间淄(zī)博旅游订单（含(hán)酒店、景(jǐng)点门票(piào)）同比增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博(bó)市正在抓住机遇，烧(shāo)烤(kǎo)打(dǎ)开的“流量(liàng)入口”成了淄博(bó)市发展(zhǎn)的新契机。淄博当(dāng)地的文(wén)旅局纷纷出战，文(wén)旅(lǚ)局(jú)长成(chéng)为“淄博(bó)文(wén)旅推荐官”，在高铁上(shàng)开直播教网(wǎng)友如(rú)何品味“淄博烧(shāo)烤”，更新城(chéng)市形(xíng)象，让淄博的(de)热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄博(bó)相(xiāng)关(guān)部门还(hái)开始从烧烤延伸(shēn)至人才招引(yǐn)等领域，为符合条件的来淄(zī)求职、就业的(de)青(qīng)年学生提(tí)供入住优惠条件(jiàn)和生活(huó)补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后(hòu)离(lí)不开政策的的扶(fú)持(chí)和完(wán)善的发展(zhǎn)理念。借着烧烤热潮，淄博(bó)把线上“流量(liàng)”转化(huà)为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成为必然。

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