酸(suān)笋可以直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直接吃的(de)。

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酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够很好地提高味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠道消化(huà)液的分泌，对增进食欲(yù)和促进(jìn)消(xiāo)化(huà)有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好(hǎo)的解除油腻(nì)作用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如果适当吃(chī)一(yī)些酸笋，都(dōu)能够很(hěn)好地解(jiě)除油腻

酸笋是怎(zěn)么(me)制(zhì)作的

　　下(xià)面(miàn)介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季(jì)节(jié)在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光的(de)井水），与竹笋(sǔn)一(yī)齐(qí)藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其(qí)中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄(xī)火，就(jiù)这(zhè)样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每(měi)天换一(yī)次(cì)水(shuǐ)。

　　如果不(bù)换水，笋(sǔn)就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为(wèi)什么(me)那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过了加(jiā)工(gōng)，因(yīn)此才(cái)会有一股特(tè)殊的气味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混(hùn)合(hé)，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不(bù)好(hǎo)闻，实际上吃(chī)起来(lái)十(shí)分美味(wèi)，一般吃(chī)两次就能(néng)接受酸笋的味道(dào)了(le)。

　　酸笋(sǔn)在泡制的(de)过程(chéng)中经过(guò)了(le)发(fā)酵，从而让酸笋自带一(yī)种特别的(de)味道。

　　不过(guò)，这(zhè)种食物只是闻起来不(bù)好闻(wén)，食用后并(bìng)不会(huì)给身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳(sī)粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺(luó)蛳粉会变得(d陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么，陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么歌é)无(wú)味，若(ruò)是(shì)第一次吃(chī)螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋(sǔn)，可以少量放(fàng)入(rù)一些。

酸(suān)笋有营(yíng)养吗(ma)

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低(dī)脂(zhī)、低热量(liàng)食品，是肥胖者减肥(féi)的佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以酸笋的营(yíng)养价值还是(shì)有很(hěn)多的，可以(yǐ)放心(xīn)食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵、花(huā)生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴(dī)、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤(zhòu)：陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么，陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么歌>

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐(yán)、酱(jiàng)油(yóu)、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分(fēn)钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的(de)牛(niú)肉翻(fān)炒至(zhì)变(biàn)色。

　　5、随后依(yī)次(cì)放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀以(yǐ)后，加入香葱段翻(fān)炒(chǎo)几下(xià)即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量(liàng)、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切(qiè)片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花(huā)切段(duàn)，姜片拍(pāi)成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪(陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么，陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么歌zhū)油，就是(shì)买回来半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧(shāo)热(rè)后放入肥(féi)肉，炸出(chū)油。

　　油(yóu)太(tài)多可以把油(yóu)盛(shèng)起来(lái)，留下顿炒(chǎo)菜(cài)用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦(shòu)肉放(fàng)下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及(jí)一茶(chá)匙(shi)糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花(huā)充分翻炒进(jìn)酸笋里(lǐ)，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃(wèi)的(de)一道菜。

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