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无菌蛋是什么，无(wú)菌蛋是什(shén)么蛋(dàn)

无菌蛋(dàn)是什么

　　无菌蛋是日本岩手农场的专利技术(shù)，它是采用(yòng)巴氏消毒法进(jìn)行杀菌消(xiāo)毒的鸡蛋(dàn)。

　　这(zhè)种鸡蛋经过严格的处(chù)理，里面含有(yǒu)的细菌非常少，可以生吃。

无(wú)菌蛋和普通鸡蛋有什么(me)区别

　　1、包装

　　相对于(yú)普(pǔ)通鸡(jī)蛋超(chāo)市里面无菌蛋的包装(zhuāng)一般(bān)都会打上P的字样，表示这些(xiē)蛋是(shì)经(jīng)过严(yán)格加工处理过的(de)鸡蛋可以放心食(shí)用。

　　另外有些无菌蛋甚至还(hái)会打上(shàng)最(zuì)佳食用(yòng)日(rì)期(qī)的标示，以确(què)保无菌蛋(dàn)不会过期。

　　2、形状(zhuàng)大小

　　相对于普通鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋整体(tǐ)呈现淡白色，并且(qiě)大小均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋(dàn)体完好(hǎo)无损，蛋清为乳(rǔ)白色(sè)，蛋心橙(chéng)黄(huáng)色(sè)。

　　3、口感

　　无菌蛋(dàn)鸡蛋是一(yī)款可以生食(shí)的(de)蛋，并且相对于普通(tōng)鸡(jī)蛋来说，无菌蛋的味道(dào)醇香(xiāng)自(zì)然，并且(qiě)不会有很(hěn)大的腥味，蛋所含的细菌也是非常少的，蛋有(yǒu)机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋包装(zhuāng)比较精(jīng)致价格相对来说(shuō)也比较贵，虽说外表(biǎo)上看起来和(hé)普通(tōng)鸡(jī)蛋(dàn)没有什么两样，但无菌(jūn)蛋的生产加工与普(pǔ)通鸡蛋是(shì)有很大的区别(bié)的。

无菌鸡(jī)蛋如何生产

　　无菌蛋是(shì)历经大巴除菌法来(lái)开展过消毒(dú)杀菌的生鸡蛋，从一开始就遭受严苛(kē)的控(kòng)制和(hé)解决，因而所带有的危害病菌非常少(shǎo)，是(shì)可以直接生(shēng)吃的。

　　但(dàn)并并(bìng)不一定(dìng)的菌都被消灭没了，有一些病菌是大(dà)巴除菌法(fǎ)所不可以消(xiāo)灭的(de)，因此 无菌(jūn)蛋并(bìng)并不(bù)是沒有病菌，仅(jǐn)仅(jǐn)相(xiāng)对(duì)性(xìng)于一般蛋(dàn)如何辨别精油的好坏 精油可以当做润滑油使用吗而言病菌较为(wèi)少而已。

　　而由(yóu)于(yú)无菌蛋杀过菌，里边的危害(hài)病菌所有被解决干(gàn)净，因而(ér)保存期十(shí)分短，每一只(zhǐ)生鸡蛋(dàn)的的身上都是有标识，标(biāo)出可食时间，过上一三、五天，蛋就不可(kě)以直接生吃了(le)。

　　实际上不止(zhǐ)是日本国的无菌蛋，全(quán)球(qiú)许多地区都是有无菌蛋，尤其是英国，无菌蛋那(nà)样的制(zhì)成品实际上(shàng)是英国一开始的，她们(men)会将鸡蛋制成美(měi)味的调味(wèi)品这类的，因(yīn)此 创(chuàng)造发(fā)明了那样(yàng)一个(gè)除菌(jūn)又维持生(shēng)鸡蛋美味可口纯天(tiān)然的技术性(xìng)。

　　而日本国的无菌蛋，不仅是选(xuǎn)用了巴(bā)氏消(xiāo)毒(dú)法，也是加工厂在生鸡(jī)蛋(dàn)还未产出率，雏鸡情况的(de)情(qíng)况(kuàng)下就严(yán)苛把控了，日本国的食品质(zhì)监是十(shí)分严苛的，特别是在生鸡蛋(dàn)那(nà)样的东(dōng)西，从(cóng)雏鸡刚开(kāi)始(shǐ)就严苛挑选，去除瘟鸡，随(suí)后全设备化的将生鸡(jī)蛋(dàn)进行一系(xì)列的(de)除菌，清理(lǐ)，如何辨别精油的好坏 精油可以当做润滑油使用吗封袋，进入(rù)车内(nèi)运送(sòng)。

　　因(yīn)此(cǐ) ，实际上是一整(zhěng)套(tào)完善(shàn)的设备和(hé)看待食(shí)品的严苛全过程，才铸就(jiù)了日本(běn)国的(de)无菌(jūn)蛋。

无菌蛋(dàn)真的无菌(jūn)吗(ma)

　　无菌蛋虽(suī)然经过消(xiāo)毒处(chù)理(lǐ)，但是(shì)巴(bā)氏消毒并不能杀灭鸡蛋中所有的细菌，可能(néng)仍然会有少量残留，因此日本的无菌蛋一般都是有保质期(qī)的，大多数情况下都在7-10天，尽量在保质期(qī)内吃完。

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