灌(guàn)的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢？灌(guàn)的肉肠出现白色的东西的有两(liǎng)种原因(yīn)，一是肉肠(cháng)腌制过(guò)程(chéng)中(zhōng)在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的(de)肉含有(yǒu)的油和盐透(tòu)过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不(bù)要食用(yòng)的。关于(yú)灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的(de)东(dōng)西呢以(yǐ)及灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白(bái)色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西是什么，猪肉灌肠上有白色的是什(shén)么，灌(guàn)肉肠外面(miàn)很(hěn)多(duō)白点(diǎn)怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商网将为你整理以下(xià)的(de)生活知(zhī)识：

灌的肉黑玛瑙和红玛瑙哪个好，黑玛瑙为什么又叫短命石肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以(yǐ)冷冻的。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷冻后,肉(ròu)质比较(jiào)硬,表(biǎo)皮会比较柴。如果(guǒ)需要吃的时候(hòu),需要重新蒸(zhēng)一下(xià),冷冻能(néng)够(gòu)保存很(hěn)久,

　　但是口(kǒu)味会发生(shēng)改变(biàn)。所(suǒ)以能(néng)够较快(kuài)吃完的话尽可能还是在(zài)冷藏室(shì)保存(cún)即可。

灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢

　　灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)出现白色的东西的(de)有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的肉含有的(de)油和(hé)盐透过(guò)小孔慢慢渗(shèn)出(chū)来(lái)形成(chéng)了(le)白点(diǎn)；二是肉(ròu)肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢(diū)弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成(chéng)片状，配蒜汁或辣椒油或调(diào)制的醋汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉(ròu)和(hé)牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成小块分(fēn)别(bié)放入(rù)盆(pén)中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分(fēn)别放入(rù)7克盐搅(jiǎo)拌均(jūn)匀后放入冰箱冷黑玛瑙和红玛瑙哪个好，黑玛瑙为什么又叫短命石藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐(yán)拌(bàn)匀也放入(rù)冰箱腌制3小时(shí)左右。

　　3、有条(tiáo)件(jiàn)的(de)用绞肉(ròu)机(jī)分别把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅(jiǎo)碎的3中，搅(jiǎo)碎的三(sān)种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和(hé)全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料(liào)品搅拌均匀，中途分多次加(jiā)水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净的肠(cháng)衣(yī) ，用工具把搅(jiǎo)拌均匀的肉浆灌(guàn)入，肠(cháng)衣内（应注(zhù)意(yì)每隔20厘(lí)米用绳(shéng)子(zi)几号。

　　）然后(hòu)放到通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒入清(qīng)水，大烧开后(hòu)，再把处理完(wán)毕香肠放入锅(guō)中(zhōng)，立即改小火卤(lǔ)制(zhì)成(chéng)熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉黑玛瑙和红玛瑙哪个好，黑玛瑙为什么又叫短命石肠表皮是不是气(qì)泡，如果(guǒ)有(yǒu)请用竹签扎破(pò)即(jí)可。

　　7、水温(wēn)大约在90度以上后，改小火(huǒ)卤制30分钟(zhōng)，然(rán)后捞出肉(ròu)肠晾凉即(jí)可(kě)。

刚(gāng)灌的香肠表(biǎo)面发白是坏了吗 为什么(me)刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温度过高，放置几天后(hòu)，也容易滋生大量的(de)细菌和病毒导致香肠(cháng)腐坏(huài)变质，从(cóng)而出现表面发白长霉的现象，是(shì)不可以继续吃的，否则会对健康造(zào)成危害，一般这(zhè)种香(xiāng)肠除了发白以外，还会带(dài)有较(jiào)重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表(biǎo)面(miàn)发白但并没(méi)有异味(wèi)，那可能是肠衣表面(miàn)盐(yán)积(jī)余的现象，也就是说盐析出来了，这种情况下清洗赶紧(jǐn)表面的(de)白点就可(kě)以继续吃(chī)。

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