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山药粉多少钱一斤，铁棍山药粉多少钱一斤鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

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鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)是(shì)卵生的。

　　山药粉多少钱一斤，铁棍山药粉多少钱一斤鱼(yú)大(dà)部分是卵生的，但也有(yǒu)少(shǎo)数是卵胎生(shēng)和胎生的。通常在鱼儿(ér)发(fā)育成熟后(hòu)，雌雄(xióng)亲(qīn)鱼会(huì)自行(xíng)配对，然后(hòu)由雌鱼(yú)产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从(cóng)而产生受精卵。受精(jīng)卵在水中孵(fū)化出(chū)小鱼。而(ér)卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是(shì)体内受精(jīng)，鱼卵(luǎn)也在(zài)雌鱼肚子里孵化出(chū)来。胎生的(de)鱼只有(yǒu)真鲨(shā)科的鱼(yú)类(lèi)，仔鱼在(zài)产出前(qián)会从母体中获得养分。

鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里(lǐ)将会(huì)食用(yòng)，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会(huì)被食(shí)用，则放入冷(lěng)冻(dòng)室(shì)；如果(guǒ)是(shì)烹饪完成(chéng)的熟鱼(yú)，则(zé)放入冷藏(cáng)室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室温(wēn)度(dù)高于(yú)零(líng)度，不能长时间保鲜动物肉类，但短期里可以(yǐ)保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以(yǐ)下，可以长(zhǎng)时(shí)间保证肉质质量，但同时会使鱼肉严重(zhòng)结(jié)冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机(jī)，鱼则是进补的好(hǎo)水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为猪山药粉多少钱一斤，铁棍山药粉多少钱一斤肉(ròu)的两倍，且属于(yú)优质蛋白，人(rén)体吸收率高。

　　鱼中富含(hán)丰富的硫胺(àn)素、核(hé)黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁(tiě)等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉(ròu)中(zhōng)脂(zhī)肪(fáng)含量(liàng)虽低，但(dàn)其中的(de)脂肪酸被(bèi)证实有降糖、护心(xīn)和防(fáng)癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙、磷(lín)，能有效地预防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含(hán)有大量的蛋白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼(yú)含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较低，且多为不(bù)饱(bǎo)和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的(de)脂肪含量一般比(bǐ)较低(dī)，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的活(huó)性和微生物的生长都被抑制(zhì)，鱼(yú)的保质时间也大大延长，通常可达数(shù)月(yuè)。

　　冷(lěng)冻(dòng)之后的(de)鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发生(shēng)的变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为(wèi)在(zài)冷冻过程中，鱼内的水(shuǐ)分冻(dòng)结成冰晶，导致鱼(yú)肉蛋白质发(fā)生冷冻变性和(hé)一系(xì)列理化性质的改变，包(bāo)括(kuò)蛋白质空(kōng)间结构和疏水性的(de)变化，凝胶性和保水(shuǐ)性的降低(dī)，盐(yán)溶性(xìng)蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品(pǐn)质和(hé)口(kǒu)感下降。

　　2、从营养上看，同品(pǐn)种的鱼(yú)冷冻后(hòu)确实会流(liú)失掉一部分营养(yǎng)。

　　因为在(zài)鱼(yú)冷冻时，鱼肉的(de)肌(jī)原(yuán)纤维中的水分将结(jié)成(chéng)冰晶，但(dàn)在解冻的(de)时(shí)候却没(méi)有办法再(zài)与蛋(dàn)白质分(fēn)子(zi)聚合(hé)，也(yě)就不能被全(quán)部吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流(liú)失(shī)就伴随着鱼肉中一小部分可溶(róng)性蛋白(bái)质、盐(yán)类、维生素等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影(yǐng)响鱼类的核心(xīn)营养价(jià)值。

　　因为(wèi)这一(yī)点损失如果也(yě)要较真儿的话,那(nà)就不(bù)得不提醒你，其(qí)实活鱼在暂养(yǎng)过程(chéng)中，受局部(bù)水环境氧(yǎng)气、温(wēn)度(dù)、pH值(zhí)、排泄(xiè)物积累和捕(bǔ)捞造成的鱼体(tǐ)损伤等因(yīn)素影响，也会出现品质的(de)下降，一样有一定的(de)营养损失(shī)。