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老南(nán)瓜可以生吃(chī)吗

　　老南瓜是可以(yǐ)生吃的(de)。

　　南(nán)瓜(guā)可以生吃(chī)，南瓜(guā)中含有(yǒu)丰富的胡萝卜(bo)素、维生素、矿(kuàng)物质、氨(ān)基酸及(jí)果胶等营养(yǎng)物质，

　　生吃南(nán)瓜(guā)可以(yǐ)较(jiào)好的保存(cún)其营养价值，但建(jiàn)议控制摄入(rù)量(liàng)，以免造成胃肠道不适，日(rì)常适量(liàng)生吃南瓜，对于(yú)改善皮肤状态(tài)、缓解便秘发生等有一(yī)定(dìng)的(de)辅助作用。

怎么挑(tiāo)甜的老南(nán)瓜好吃(chī)

　　1、首先观察南瓜(guā)的颜色。

　　不同的品种(zhǒng)，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场上(shàng)常卖的两个品种，一个是蜜本南(nán)瓜，要(yào)面甜的就要挑选颜(yán)色橙色的，成(chéng)熟的好，口(kǒu)感就好(hǎo);还有一种京绿(lǜ)栗(lì)南(nán)瓜，北京的品(pǐn)种，挑(tiāo)选要(yào)找(zhǎo)颜色深(shēn)绿的、所(suǒ)以，什么样的南瓜又面又甜，首(shǒu)先看(kàn)颜色准没错。

　　2、观察南(nán)瓜外形。

　　可(kě)以通过看南瓜的形状看出来，有的南瓜是圆的，带(dài)有(yǒu)条纹的；有的是(shì)长的，带有(yǒu)斑纹线(xiàn)的。

　　不(bù)管什么形状的南瓜(guā)，在挑选的时候(hòu)，要找形状完整的，有凸起(qǐ)或斑点(diǎn)的不影响口感，这是南瓜抵制虫害，保护自己留下来的(de)痕迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外皮(pí)。

　　购(gòu)买时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较坚(jiān)硬，那就(jiù)是(shì)老南瓜；如果一掐就破(pò)，那(nà)就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜时，可将南瓜托起(qǐ)，一(yī)只手去轻轻的拍(pāi)打，辨别一下(xià)南瓜的声音(yīn)，闷响的就(jiù)是老南瓜，反之，成熟度(dù)就没那么好(hǎo)了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色(sè)上来说(shuō)，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿(lǜ)色的南瓜(guā)，绿得发黑的是成(chéng)熟南瓜。

　　不管什么品(pǐn)种，棱越(yuè)深、瓜瓣儿(ér)越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种(zhǒng)清香气味，而没(méi)有(yǒu)成熟的嫩瓜有一(yī)种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外(wài)皮比较(jiào)坚硬紧实，如果南(nán)瓜(guā)皮一(yī)掐就(jiù)破，就证(zhèng)明成熟(shú)度不够(gòu)。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那一(yī)小段茎，如果(guǒ)感觉非常硬，就证明南瓜采摘的(de)时(shí)机比(bǐ)较合适。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜还(hái)可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是(shì)南瓜成熟(shú)度高的(de)表(biǎo)现之一。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜的(de)养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜(guā)：南瓜是调(diào)养肠胃(wèi)很(hěn)好的食物(wù)，南(nán)瓜中含有丰富的维生(shēng)素A原(yuán)，可以(yǐ)参与胃内上皮组织的正常代谢(xiè)，保护胃黏(nián)膜(mó)，促进溃疡愈合;果胶则可以让(ràng)消化(huà)道免(miǎn)受(shòu)粗(cū)糙食品的刺激(jī)，预(yù)防胃炎、胃(wèi)溃(kuì)疡。

　　二、南瓜(guā)与(yǔ)护肾：南瓜从中医的(de)角(jiǎo)度认为：有补(bǔ)中益气、消(xiāo)炎止(zhǐ)痛(tòng)，解(jiě)毒杀虫，降糖止渴的功效，现代医学研(yán)究(jiū)证明，南瓜中(zhōng)的果胶帮助(zhù)肝、肾功能减弱的人增强肝肾细胞(bāo)的再生能力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿病：南瓜富(fù)含维生素a、维(wéi)生素c和维生素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中的果张继是什么朝代的诗人怎么读，张继是什么朝代的诗人啊胶可推迟食物排空、延(yán)缓肠道对糖类(lèi)的吸收，从而控制血糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜(guā)所含有的矿物质钴，是(shì)胰岛素细胞合成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿病患者应适当吃些用南(nán)瓜(guā)做的(de)食物(wù)。

　　参考(kǎo)资料来源：人民网-南瓜并非要(yào)新鲜才好吃 如(rú)何(hé)挑到好南(nán)瓜

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