灌的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢？灌的肉肠出(chū)现白色的东西(xī)的(de)有两种原因，一(yī)是(shì)肉(ròu)肠(cháng)腌制过(guò)程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗(shèn)出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现(xiàn)了白霉斑，建议(yì)立(lì)即丢弃，不要食用的。关于(yú)灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东(dōng)西呢以及灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢，灌的(de)肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色的东唐山大地震和汶川大地震哪个严重西(xī)是什么，猪肉(ròu)灌肠上有白色(sè)的是(shì)什么(me)，灌肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠(cháng)表面(miàn)有白点等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生(shēng唐山大地震和汶川大地震哪个严重000; line-height: 24px;'>唐山大地震和汶川大地震哪个严重)活知(zhī)识：

灌的肉肠(cháng)可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷(lěng)冻的。

　　可(kě)以,但是灌肠冷冻后(hòu),肉质比(bǐ)较硬,表皮会(huì)比(bǐ)较柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸一(yī)下,冷(lěng)冻能够保存很(hěn)久(jiǔ),

　　但是(shì)口味会发生(shēng)改变。所以能够较快(kuài)吃完的话尽(jǐn)可(kě)能(néng)还(hái)是在(zài)冷藏(cáng)室保存(cún)即(jí)可。

灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西(xī)呢(ne)

　　灌的肉肠(cháng)出现白色(sè)的(de)东西的(de)有(yǒu)两(liǎng)种原因，一是肉(ròu)肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里(lǐ)的肉含(hán)有的油和盐(yán)透过小(xiǎo)孔慢慢渗(shèn)出来形(xíng)成了白点；二是(shì)肉肠(cháng)发霉、变质，出(chū)现了白霉斑(bān)，建议立即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀切成片(piàn)状(zhuàng)，配蒜汁或(huò)辣椒(jiāo)油或调制(zhì)的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制作(zuò)方法：

　　1、将(jiāng)猪肉(ròu)和牛肉(ròu)，肥膘(biāo)肉洗(xǐ)净切成小块(kuài)分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉(ròu)分别放(fàng)入7克盐搅拌均匀后放入冰(bīng)箱冷藏腌制3小时(shí)即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放(fàng)入(rù)冰箱(xiāng)腌制3小(xiǎo)时左(zuǒ)右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞(jiǎo)肉机分别把猪肉和(hé)牛(niú)肉肉(ròu)绞一遍(biàn)，然后(hòu)在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三种肉倒(dào)入盆中，倒(dào)入淀(diàn)粉40克，和(hé)全部的(de)调料品搅拌(bàn)均匀(yún)，然(rán)后倒入全部(bù)调料品搅(jiǎo)拌均匀(yún)，中途分多次(cì)加水(shuǐ)400克(kè)左(zuǒ)右(yòu)，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的(de)肠(cháng)衣 ，用(yòng)工(gōng)具把搅拌均(jūn)匀的(de)肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注(zhù)意每隔20厘(lí)米用绳子(zi)几号(hào)。

　　）然(rán)后(hòu)放到通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅(guō)上火倒入清水(shuǐ)，大烧开后，再把处理完毕香肠(cháng)放入锅中，立即改小火(huǒ)卤制成熟即(jí)可。

　　卤(lǔ)的(de)时候，注意请看(kàn)肉肠表皮是不是气泡，如果有请(qǐng)用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大(dà)约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉(ròu)肠晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠表(biǎo)面发(fā)白是坏了吗 为什(shén)么刚(gāng)灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温(wēn)度过高，放置几天后，也容易滋生大(dà)量的细菌和病毒导致(zhì)香肠(cháng)腐坏变质(zhì)，从(cóng)而出现表面(miàn)发白长霉的现象(xiàng)，是不可以继续(xù)吃的(de)，否(fǒu)则会对健康造成危害，一(yī)般这(zhè)种(zhǒng)香肠除了(le)发白以外，还会带(dài)有(yǒu)较重(zhòng)的腐烂味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但并没(méi)有(yǒu)异味，那可能是肠衣(yī)表面盐积余的现(xiàn)象，也(yě)就是说盐(yán)析出(chū)来了，这(zhè)种情(qíng)况下清洗赶(gǎn)紧表面的白点就可以继续吃。

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