面(miàn)和酵母粉的一(yī)般比例是(shì)多少(shǎo)啊？酵母粉发面(miàn)一般按照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的(de)比例制作，也就是100g面(miàn)粉就(jiù)要(yào)加入1g的(de)酵母粉进行发酵的(de)。关(guān)于面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般(bān)比例是多少(shǎo)啊以及面和酵母粉的一(yī)般比例是多少啊，面和酵母粉的一般比例是多少合适，酵母粉与(yǔ)面的比(bǐ)例是多少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的比例是(shì)多少等(děng)问题，5公里世界纪录多少 5公里世界纪录是几分钟农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

面(miàn)是碱性还是酸性(xìn5公里世界纪录多少 5公里世界纪录是几分钟g)

　　面是酸性的。

　　面属于(yú)酸性食物.何谓(wèi)酸性或碱(jiǎn)性(xìng)食物所谓酸性(xìng)食物或碱性食物，并(bìng)不是指味道酸或(huò)咸的食(shí)物，

　　而(ér)是指食物经过消(xiāo)化吸收和代谢(xiè)后(hòu)产(chǎn)生的阳离子或阴(yīn)离子占优势(shì)的(de)食物。

　　也就是说，某种食物如经代谢后产生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁(měi)等阳(yáng)离(lí)子占优势的(de)则属碱性食(shí)物(wù);而(ér)代谢(xiè)后产生(shēng)磷(lín)、氯、硫等(děng)阴离(lí)子(zi)占优(yōu)势的食物属酸性食物。

面(miàn)和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比例是多少(shǎo)啊

　　酵母粉发面一(yī)般(bān)按(àn)照酵(jiào)母粉(fěn)和面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是(shì)100g面粉就要加入1g的酵母粉进行(xíng)发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和(hé)酵母(mǔ)的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环境温度，最好把和好的面团放在30-40度(dù)左右(yòu)的温度处进行2次醒发，在(zài)家(jiā)中5公里世界纪录多少 5公里世界纪录是几分钟可选(xuǎn)择蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅(guō)内环境温度35-40度(dù)时，将装有面团(tuán)的面(miàn)盆放入锅中进行(xíng)发酵。

　　如果是冬季，面粉、温(wēn)水(shuǐ)和酵母的配比为100：60：2，其它和(hé)春秋季(jì)方法相同。

　　夏(xià)季的环(huán)境温(wēn)度已经达到(dào)酵母繁殖的最佳(jiā)温度，直接放在家(jiā)里不管什么地(dì)方都可以。

酵母(mǔ)粉和面粉比(bǐ)例(lì)是(shì)多少?

　　一(yī)般建(jiàn)议酵(jiào)母粉和(hé)面粉的比(bǐ)例为1：100比(bǐ)较合适，通常500克(kè)的(de)面粉可以放4-5克的酵(jiào)母粉，不过由(yóu)于温度(dù)对酵母发酵的效果会(huì)有(yǒu)所影响，因此不(bù)同(tóng)的季节可以(yǐ)适量的调整比例。

　　酵母放多了整出(chū)来的面(miàn)食口感会(huì)有些发酸，放多了(le)也会提高发(fā)酵速度，不过并不会对(duì)身体(tǐ)有太大(dà)的影响，如果还没有(yǒu)蒸，可以将面放置作为老面，然后(hòu)混合(hé)进入新面重新(xīn)发酵即可。

　　扩展资(zī)料：

　　注(zhù)意事项：

　　比如说酵母(mǔ)粉千(qiān)万不能和盐一起使(shǐ)用，盐会抑制酵母的发酵，而酵母(mǔ)和白糖加在一起使用(yòng)，那么做出来的面食会更加松软香甜，所以酵母和白糖才是最完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放(fàng)就可(kě)以，如果是已经开口的酵母粉，那就(jiù)要把口密封，然后(hòu)放到冰箱(xiāng)冷(lěng)藏着，这样(yàng)就不(bù)会(huì)减(jiǎn)少酵母的(de)活性。

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-酵母粉

　　参考资料来(lái)源：百度百科-面粉(fěn)

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