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铁(tiě)棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都是(shì)药食两用(yòng)的山药(yào)，但小白嘴山(shān)药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较(jiào)来说要比铁棍山(shān)药更好(hǎo)吃，并且小(xiǎo)白(bái)嘴山药营养丰富(fù)，富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养成分，营养价值更高(gāo)于(yú)铁棍山药(yào)，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美容(róng)养颜等(děng)作用，加上(shàng)整(zhěng)体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉(ròu)质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离等(děng)特点，被称之为最好吃(chī)的山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个(gè)更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最好(hǎo)吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小白嘴山(shān)药(yào)广泛(fàn)种植(zhí)于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温(wēn)县、沁(qìn)阳(yáng)（古怀庆府）等地，其(qí)中以温县所在（地(dì)理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍(gùn)山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的地肖指哪几个生肖？含量也很高，除(chú)此之外(wài)还富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质(zhì地肖指哪几个生肖？)14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的(de)生产(chǎn)期限，产量虽(suī)小但营(yíng)养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白(bái)肉(ròu)质(zhì)如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了(le)是最好吃的山药(yào)品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆(lú)土(tǔ)铁棍(gùn)山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不是好看(kàn)，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药因种植(zhí)在沙地里，土(tǔ)质松软(ruǎn)，口感面(miàn)甜，营养价(jià)值同样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百科-铁棍山药

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