辣椒(jiāo)怎么风干(gàn)保存？清洗辣(là)椒，然后把它(tā)烘(hōng)干(gàn)的。

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辣椒是酸性还是碱性(xìng)

　　辣椒是碱(jiǎn)性(xìng)的。

　　辣椒测(cè)试偏碱(jiǎn)性。辣椒是热碱(jiǎn)性食物。对于老人来说，最好不要多吃。重点是孕(yùn)妇，

　　辣椒属于热性食(shí)物，孕妇不(bù)能多食用，以免导致(zhì)便秘(mì)。辣(là)椒的优点，可(kě)降(jiàng)低人(rén)身体中的酸(suān)含量。

　　辣椒可(kě)以开胃，帮助增加食欲。碱性食物包括(kuò)水(shuǐ)果(guǒ)、蔬菜(cài)、豆类(lèi)、豆(dòu)制品(pǐn)、坚果(guǒ)类、谷(gǔ)物类、蛋、饮料(嬉水与戏水的意思，婷婷荷花鱼戏水的意思liào)等。

辣椒(jiāo)怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘(hōng)干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔(zǎi)细洗去污垢和(hé)其(qí)它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒，它们无(wú)法长时间存放。

　　用(yòng)纸巾(jīn)把辣椒拍干，才(cái)继(jì)续下一个步(bù)骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时，你可以戴上手套保护双手。

　　辣(là)椒(jiāo)含有辣椒(jiāo)素(sù)，沾(zhān)在(zài)皮肤上会(huì)产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别(bié)注意不要(yào)用手触碰眼睛或鼻(bí)子。

　　2、把辣椒铺排在铁架(jià)上。

　　你可(kě)以用凉架，或其它底部通风的架子。

　　尽量不要(yào)用底部坚(jiān)固的烤盘(pán)或(huò)托盘，因为它们不(bù)通(tōng)风，辣嬉水与戏水的意思，婷婷荷花鱼戏水的意思椒比(bǐ)较难(nán)均匀地风干。

　　把铁架放(fàng)在照(zhào)到(dào)阳光(guāng)、通风良好的(de)房间。

　　厨房窗(chuāng)台是个不错(cuò)的地点。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在密封的盒子里。

　　3、尝试用线(xiàn)把辣椒穿成串，然(rán)后挂起来。

　　这个(gè)方(fāng)法简单，而且(qiě)具(jù)装饰性(xìng)。

　　辣椒变干(gàn)后，你可以继续挂着它们，或是(shì)收(shōu)起来(lái)，供(gōng)日后使(shǐ)用。

　　做法如下：把一(yī)根粗长线或钓鱼线穿进针(zhēn)眼(yǎn)。

　　用针(zhēn)插(chā)入辣椒蒂下(xià)方的位置，穿(chuān)过辣椒，一(yī)直重复(fù)这个(gè)步骤(zhòu)，直(zhí)到将所(suǒ)有(yǒu)辣椒串好。

　　把(bǎ)它们挂在屋里通风良好、照到(dào)阳光(guāng)的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后就(jiù)能使(shǐ)用。

　　4、用烤炉快(kuài)速烘(hōng)干辣椒。

　　如果你赶(gǎn)时(shí)间，不想等待辣椒自然风干，不妨使用(yòng)这个方法。

　　比起完(wán)整地保(bǎo)存辣椒，把(bǎ)辣(là)椒切片能让它们更(gèng)快、更均匀地变(biàn)干。

　　遵循以下简(jiǎn)单步骤：将干净的辣(là)椒对半直切。

　　把(bǎ)它们铺(pù)排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度(dù)）或最低温烘烤数小时。

　　你(nǐ)也可以用(yòng)食物脱(tuō)水(shuǐ)机，让辣椒迅速脱水。

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