颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不(bù)是真的(de)。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时(shí)滑爽而(ér)且无(wú)异状，另外质量好的藕粉中还会一(yī)些(xiē)片状(zhuàng)物质存在，那些质(zhì)量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)和(hé)粉(fěn)末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同(tóng)而(ér)已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农(nóng)副产(chǎn)品/休(xiū)闲(xián)食(shí)品等(děng)产品专业(yè)生(shēng)产加工乔丹有多高的(de)私营独资(zī)企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科(kē)研(yán)开(kāi)发/深加(jiā)工/销(xiāo)售为一体,国内较大(dà)藕(ǒu)粉(fěn)生产(chǎn)厂家,行业标准(zhǔn)参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力(lì)于副(fù)食(shí)品(pǐn)零售/批发,兼(jiān)营(yíng)餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭(háng)州采芝(zhī)斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖藕(ǒu)粉(fěn)/特色(sè)糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享有盛誉,致(zhì)力于开发(fā)加工(gōng)天然健(jiàn)康地(dì)方名优特食品为(wèi)主(zhǔ)导产业,杭州万(wàn)隆果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年,云南较大(dà)的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产品加工(gōng)知名企业,云南德春(chūn)绿色(sè)食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业(yè)从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食(shí)品的生产/加工/销售的(de)企业(yè),销(xiāo)售网(wǎng)络(luò)遍布全国(guó),洪湖市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营(yíng)西湖龙(lóng)井茶/兼营世界(jiè)各地(dì)名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶(chá)业企(qǐ)业,杭(háng)州艺(yì)福堂茶(chá)业有(yǒu)限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专注于经营生(shēng)产中(zhōng)式餐饮和(hé)食品(pǐn),素有(yǒu)"知味停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产(chǎn)品开(kāi)发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷(hé)叶茶(chá)加工为一体的民营企业,白莲系列产品销往海(hǎi)内外,广(guǎng)昌(chāng)莲(lián)香食品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康(kāng)食品(pǐn)的研制/生(shēng)产/销售/宣传于一体(tǐ)的(de)综合(hé)型食品(pǐn)企业(yè),桂(guì)林智强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的(de)吗

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉含有多量(liàng)的铁质(zhì)和还原糖(táng)等成分，与空气接触，极(jí)易氧化，使粉(fěn)的(de)颜色由(yóu)白而转微红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(fěn)(如(rú)甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或(huò)稍(shāo)带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是(shì)加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉具有独特的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手(shǒu)指揉(róu)擦，其质地比(bǐ)其(qí)他淀粉都(dōu)要细腻(nì)滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉(fěn)和(hé)其(qí)它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表(biǎo)面是平(píng)光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕(ǒu)粉放入(rù)口中(zhōng)．触及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘(zhān)糊在一(yī)起或(huò)呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕(ǒu)粉用少(shǎo)量冷开水调匀后(hòu)，再(zài)以沸(fèi)水冲调，随(suí)即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加热(rè)调煮，才能(néng)食用(yòng)，它们(乔丹有多高men)的吸水胀(zhàng)性及(jí)韧性均不(bù)如藕粉，色泽多呈白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十(shí)多小时，也仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边四周一圈(quān)呈稀(xī)浆状，中间部(bù)分仍凝(níng)结不(bù)变。

藕粉有副(fù)作用(yòng)吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过(guò)多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯(guàn)冲喝的流质(zhì)膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功能低下、胃(wèi)及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其(qí)制品(pǐn)。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服(fú)食，轻(qīng)身益(yì)年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕乔丹有多高食物相克(kè)，大豆中含有丰富的铁质，不能(néng)与含纤维素多的莲(lián)藕同食，因为纤维素会影(yǐng)响(xiǎng)人(rén)体(tǐ)对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪肝中(zhōng)的(de)铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混(hùn)合物(wù)，降低人(rén)体(tǐ)对这些元素(sù)的吸收(shōu)。

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