春有约,花不误,年年岁岁不相负，年年岁岁花相似的全诗句ong>鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救做(zuò)鸡蛋羹的时候不小心把水放多了(le)煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有什(shén)么办法(fǎ)是可以补(bǔ)救一下的吗？为什么(me)有(yǒu)时候蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)会出现(xiàn)不凝固(gù)的现象(xiàng)？的。

　　关于鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么(me)补救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝(níng)固(gù)怎么补(bǔ)救以及鸡蛋春有约,花不误,年年岁岁不相负，年年岁岁花相似的全诗句羹不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救，蒸(zhēng)鸡蛋蒸半天还(hái)是稀的(de)能吃吗(ma)，蒸(zhēng)蛋蒸了(le)20分钟还是(shì)水(shuǐ)，鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么办(bàn)，鸡蛋(dàn)羹水加多(duō)了怎(zěn)么办等问题，小编将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝(níng)固怎么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补(bǔ)救(jiù)

　　鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了可以再加入(rù)适量(liàng)的(de)鸡(jī)蛋，将(jiāng)其与水充分(fēn)混合(hé)即可(kě)。

　　另外可以在蛋液里加适量(liàng)盐，可起到粘(zhān)合(hé)蛋液(yè)的作(zuò)用(yòng)。

　　如果(guǒ)鸡(jī)蛋已经有(yǒu)部分熟透，已无(wú)法和其(qí)余的鸡蛋液或水融合(hé)，这(zhè)种情况就(jiù)不能够进行(xíng)补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固是什么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用(yòng)水是(shì)关键，一般蛋和(hé)水的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热(rè)开水，加生水因自来水中(zhōng)有(yǒu)空气(qì)，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋(dàn)羹(gēng)质量(liàng)，缺(quē)乏嫩(nèn)感，营养成分也会受损(sǔn)。

　　也不宜(yí)用热开(kāi)水，否则开水(shuǐ)先将(jiāng)蛋(dàn)液(yè)烫热，再(zài)去蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够(gòu)，一般应(yīng)该蒸(zhēng)约10分钟，否则(zé)鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然是液体状态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间(jiān)变化，具体(tǐ)要(yào)根据你想吃的老嫩(nèn)程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易成型，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋(dàn)白质(zhì)

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋的(de)蛋(dàn)白质(zhì)的(de)含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人(rén)体所(suǒ)较好的优质蛋白来源，所以(yǐ)对于(yú)低蛋白血症患(huàn)者、近期有手术创(chuàng)伤的患者(zhě)、身体有(yǒu)创面(miàn)需要进行愈合的患者，以(yǐ春有约,花不误,年年岁岁不相负，年年岁岁花相似的全诗句)及需要生长肌(jī)肉的人群，建议多吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是(shì)要注意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等方式，因(yīn)为(wèi)其他方式(shì)可(kě)以无形中增(zēng)加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过度进食，可能出现(xiàn)高脂血症或者高(gāo)血压等状况。

未经允许不得转载：首页-哆唻咪批发商城(本店域名www.123pf.cn)-淘宝网 春有约,花不误,年年岁岁不相负，年年岁岁花相似的全诗句