水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的(de)菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么(me)菜(cài)系的菜以(yǐ)及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系(xì)的，水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等(děng)问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好(hǎo)，也(yě)不会破坏(huài)营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一(yī)定(dìng)要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一(yī)，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿(ér)。<手指的速度越快声音越大，撞得越快叫的声音越/p>

　　要成功蒸出好吃的(de)水蛋，需要控制(zhì)好水量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧和(hé)火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水加多了就会造成水与(yǔ)蛋分离，无法成型(xíng)；要是水(shuǐ)加(jiā)少了，口感会比较(jiào)硬，蜂(fēng)窝(wō)比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸(zhēng)出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧、火(huǒ)候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白(bái)，每(měi)百克鸡蛋含12.7克手指的速度越快声音越大，撞得越快叫的声音越蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质大致相当(dāng)于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋(dàn)、凉开水、食(shí)盐、葱花(huā)、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉(liáng)开水即可(kě)，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一层耐热的(de)保鲜膜(mó)，用牙(yá)签扎几个(gè)洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧(shāo)开，把碗放入(rù)锅中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟(zhōng)即(jí)可(kě)，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量(liàng)的(de)生抽、香油，再(zài)撒一(yī)把葱花(huā)，就(jiù)可以(yǐ)吃了(le)。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素菜(cài)

　　严格来说是荤菜，真(zhēn)正说素菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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