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　　年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕(gāo)时(shí)发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会的。关于年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么(me)办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不(bù)熟(shú)怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题(tí)，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活知识：

年(nián)糕是大米(mǐ)做的吗(ma)

　　是的，年(nián)糕(gāo)是(shì)大(dà)米做的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯米(mǐ)做(zuò)的。年糕多用(yòng)糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北(běi)方有糯米(mǐ)那(nà)样黏性的(de)谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而(ér)且(qiě)还甜。其制作方法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水(shuǐ)、蜜和成硬(yìng)一点(diǎn)的面团，将枣和栗(lì)子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕点颇具(jù夺笋啊是什么意思网络用语，夺笋啊是什么意思网络用语怎么说)中原特色(sè)。

　　用大(dà)米制作(zuò)年(nián)糕的代表是(shì)弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用(yòng)“三(sān)蒸两百锤”的独特工艺制作而(ér)成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时(shí)发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好，只需(xū)要(yào)把一根筷(kuài)子(zi)戳进去再拿出(chū)来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年(nián)糕就(jiù夺笋啊是什么意思网络用语，夺笋啊是什么意思网络用语怎么说)蒸好了(le)，如果筷子上沾了一(yī)点年糕，并(bìng)且(qiě)很黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象征金银，年(nián)糕又称(chēng)年年糕，与年(nián)年高(gāo)谐音，寓意着小(xiǎo)孩身(shēn)高一年比(bǐ)一年高(gāo)。

　　所以前人(rén)有(yǒu)诗称年糕(gāo)：年(nián)糕寓意稍云深，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时(shí)时利，虔(qián)诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年(nián)糕是从(cóng)春秋战国时(shí)期吴国都城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递(dì)到(dào)四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今年更(gèng)比去年好的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外(wài)观(guān)，象征吉祥如(rú)意、大(dà)吉大利；有的则做成(chéng)玉(yù)兔、白鹅等(děng)小动物，构(gòu)成真正(zhèng)意义上的(de)内(nèi)容与形(xíng)式的完美结(jié)合。

　　有经验的年(nián)糕师傅说，要想做出好的(de)年糕，最重要(yào)的是注(zhù)意水和油(yóu)的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉(fěn)是(shì)否纯(chún)也(yě)很重要，一般市(shì)场上(shàng)买的糯米粉大多是(shì)掺杂(zá)了别的米(mǐ)粉(fěn)，所以吃(chī)起来不(bù)够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为的(de)是保正年糕(gāo)的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以(yǐ)做成很多种口(kǒu)味，但都是在最基本的原味年(nián)糕上加入(rù)个(gè)人喜欢的其(qí)它材料，如红(hóng)枣(zǎo)等。