酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)的。

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酸(suān)笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋(sǔn)一(yī)般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能够很(hěn)好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃(wèi)肠道消化液的分(fēn)泌，对增进食欲和促进(jìn)消化有较强的(de)作用。

　　酸(suān)笋也有着(zhe)很好(hǎo)的解除油腻作用，尤(yóu)其是对于脂肪(fáng)摄(shè)入过(guò)多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状的(de)患(huàn)者，如(rú)果适当吃一些酸笋，都能够很(hěn)好地解除油腻(nì)

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸(suān)笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高(gāo)时，便可连根砍下(xià)，剥(bō)去壳，切成(chéng)片，取不见天井水（清(qīng)晨不见太(tài)阳光(guāng)的井水），与竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左(zuǒ)右(yòu)，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这(zhè)样在水(shuǐ)中(zhōng)泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃(chī)不完的话，每天(tiān)换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就(jiù)会(huì)慢(màn)慢变(biàn)酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过了加(jiā)工，因此才会有(yǒu)一股特殊的(de)气味(wèi)，并(bìng)且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混(hùn)合，所以味道变得更浓，很难(nán)让人接受(shòu)。

　　不过，酸(suān)笋(sǔn)只是闻(wén)起(qǐ)来不好闻，实(shí)阴肖有哪几个生肖际上吃起来十分美味，一(yī)般吃两次就(jiù)能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过(guò)程中经(jīng)过了发酵，从而让酸(suān)笋自带一种特别(bié)的味道。

　　不过(guò)，这种食(shí)物只(zhǐ)是闻起来(lái)不好闻(wén)，食(shí)用(yòng)后并不会给身体(tǐ)带来不利(lì)影响。

　　酸(suān)笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么(me)螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内(nèi)的停留(liú)时间(jiān)。

　　酸笋含(hán)脂(zhī)肪、淀粉很(hěn)少(shǎo)，属(shǔ)天然(rán)低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养(yǎng)价值(zhí)还(hái)是有很多的，可以(yǐ)放心食(shí)用。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料(liào)：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花生(shēng)油50克、盐1小勺(sháo)、淀(diàn)粉(fěn)适量、生抽(chōu)1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒(jiāo)油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放(fàng)入腌好的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段(duàn)翻(fān)炒几下(xià)即可出锅。