无菌蛋是什么，无菌蛋(dàn)是什(shén)么蛋相信(xìn)很多小伙伴应该都听说过无菌(jūn)蛋，无菌蛋现在在日本比较(jiào)常(cháng)见，国内的(de)无菌蛋(dàn)较少，下面小编(biān)为(wèi)大家介绍一下，无菌蛋和普通(tōng)鸡蛋之(zhī)间有什么区别的。

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无(wú)菌蛋是什么

　　无菌(jūn)蛋是日本(běn)岩手农(nóng)场的专利(lì硅酸铝针刺毯两公分厚是多长的 硅酸铝针刺毯有害吗)技术，它是采用巴氏消毒法进行杀菌消毒的鸡(jī)蛋。

　　这种鸡蛋经过严(yán)格的处理，里面含(hán)有的细菌非常少(shǎo)，可以生吃。

无菌蛋和(hé)普(pǔ)通鸡蛋有(yǒu)什么区别(bié)

　　1、包(bāo)装

　　相对(duì)于普通鸡蛋超市里面(miàn)无菌蛋的(de)包装一般(bān)都会(huì)打上(shàng)P的字样，表示(shì)这些蛋是经过严(yán)格加工处(chù)理过的鸡蛋可以(yǐ)放心食用。

　　另外有些无(wú)菌蛋甚至还会打(dǎ)上(shàng)最(zuì)佳食(shí)用日期的标示，以确(què)保无菌蛋不(bù)会过期。

　　2、形(xíng)状大小(xiǎo)

　　相对于普通鸡蛋(dàn)来说，无(wú)菌蛋整体呈现淡白色，并且大小(xiǎo)均匀(yún)。

　　蛋皮白净自然，蛋(dàn)体完(wán)好无损，蛋(dàn)清为乳白色(sè)，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一款可以生食的蛋，并且相对于普通鸡蛋来(lái)说，无菌蛋的(de)味(wèi)道醇香自(zì)然，并(bìng)且不(bù)会有很大的(de)腥味，蛋所(suǒ)含(hán)的细菌也是非常少的(de)，蛋(dàn)有机硒(xī)比(bǐ)普通蛋(dàn)高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋(dàn)来(lái)说，无菌蛋(dàn)包装比较精致价格相对来说也比(bǐ)较贵，虽说外表上看起来和普(pǔ)通鸡蛋没有(yǒu)什么两样，但无(wú)菌蛋的生产加工与普通鸡(jī)蛋是有很大的区别的。

无菌鸡蛋如何生产(chǎn)

　　无菌(jūn)蛋(dàn)是历经(jīng)大巴除(chú)菌法(fǎ)来开展过(guò)消毒杀菌(jūn)的(de)生鸡蛋，从(cóng)一(yī)开始就遭受严苛的控制和解决，因而所带(dài)有的危(wēi)害病菌非常少，是(shì)可以直接生吃的。

　　但并并不一定的菌都(dōu)被消灭没了，有一些病菌(jūn)是大(dà)巴(bā)除菌法(fǎ)所不可(kě)以消灭的，因此 无菌蛋并并(bìng)不是沒(méi)有(yǒu)病菌(jūn)，仅仅相对性于一般蛋而言病菌较为少而(ér)已。

　　而由于无菌(jūn)蛋杀(shā)过菌(jūn)，里边的危(wēi)害(hài)病菌所有被解决干净，因(yīn)而保存期十分(fēn)短，每(měi)一只生鸡蛋(dàn)的的身上都是有标识，标出可食时间，过上一三、五天，蛋就不(bù)可(kě)以直接(jiē)生吃(chī)了。

　　实际上不止是日(rì)本国的(de)无菌(jūn)蛋，全球许(xǔ)多(duō)地区都是有无菌蛋，尤其是(shì)英国，无菌蛋(dàn)那(nà)样的(de)制(zhì)成品实际上是英国(guó)一开始的，她(tā)们会将(jiāng)鸡(jī)蛋制成(chéng)美味(wèi)的(de)调(diào)味(wèi)品这类的，因此 创造发(fā)明了那(nà)样一个除菌又(yòu)维持(chí)生鸡蛋美味可口纯天然的技术性。

　　而日本国的无菌蛋，不(bù)仅(jǐn)是选(xuǎn)用了巴氏(shì)消毒(dú)法，也是加工厂(chǎng)在生鸡蛋还未产出(chū)率，雏(chú)鸡(jī)情(qíng)况的情况下就严苛把(bǎ)控了，日本国的食品质监是十分严(yán)苛的(de)，特别是在生(shēng)鸡蛋那样的(de)东西，从雏(chú)鸡(jī)刚(gāng)开始(shǐ)就严苛(kē)挑选，去除瘟鸡，随后全设(shè)备化(huà)的(de)将(jiāng)生鸡(jī)蛋(dàn)进行一(yī)系(xì)列的除菌，清理，封袋，进入车内(nèi)运送。

　　因此 ，实(shí)际上是一整套(tào)完善的设备和(hé)看待食(shí)品的(de)严苛全(quán)过程，才(cái)铸就了日(rì)本(běn)国(guó)的无菌(jūn)蛋。

无菌蛋真(zhēn)的无菌吗

　　无菌蛋虽然经过(guò)消毒处理(lǐ)，但是巴(bā)氏消毒并不能(néng)杀(shā)灭鸡(jī)蛋中(zhōng)所有的细菌，可能(néng)仍然会(huì)有少(shǎo)量残留，因此日本的无菌(jūn)蛋(dàn)一般都(dōu)是有保(bǎo)质期的(de)，大多数情况下(xià)都在7-10天(tiān)，尽量(liàng)在保质期内吃完。

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