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一寸是多长多少厘米，一寸是多长多宽出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息淄博烧烤的热(rè)度逐渐蔓延到A股市场，上周(zhōu)淄博烧烤相关概念股出现异动，如得(dé)利(lì)斯、惠发(fā)食品、龙大美食、西王食品等(děng)等，在(zài)投资者互动平台，也有不少上市公司被(bèi)投资者问(wèn)及相(xiāng)关问(wèn)题，现在，券商(shāng)分析师们也(yě)开始动起来，实地(dì)调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆(zhuāng)品团队团队(duì)发布了《淄博烧(shāo)烤体验(yàn)纪实》，该文章的核心观点如(rú)下(xià)：本(běn)周我们调研了淄博烧烤(kǎo)的大(dà)体情况：随着线(xiàn)下消费(fèi)场(chǎng)景的(de)复苏，颇具特色的淄博烧烤自今年3月爆火出(chū)圈(quān)，热度持(chí)续升高，带动(dòng)市(shì)内大小门店及周边购(gòu)物/旅游客流屡创新(xīn)高(gāo)，目前(qián)淄博五(wǔ)一期间的(de)酒店民宿均(jūn)已订满，订单量为(wèi)2019年同期的800％。淄(zī)博(bó)主流烧烤店(diàn)客单价(jià)（不(bù)含酒水(shuǐ)）基本在40-70元，消(xiāo)费者选择啤酒、饮料(liào)佐餐居多，也有部(bù)分(fēn)食(shí)客自带白(bái)酒。据我(wǒ)们(men)走访和当地居民反映，淄(zī)博地(dì)区(qū)烧烤消(xiāo)费佐餐以青(qīng)啤(pí)居多，主要(yào)涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等(děng)，外地游客饮用(yòng)量不定。随着五一出行高(gāo)峰和烧烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年(nián)气温可能(néng)创新高，我们预(yù)计(jì)包括烧烤场景在内的(de)啤酒消(xiāo)费动(dòng)销有望加(jiā)速(sù)。

　　对(duì)于(yú)为(wèi)什么是淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)热度蹿升(shēng)，该(gāi)团队指(zhǐ)出，“淄博烧烤自(zì)今年3月爆火(huǒ)出圈(quān)，热(rè)度(dù)不断(duàn)升高。起(qǐ)初主要吸引周边地(dì)区大学生(shēng)组团前来体(tǐ)验，后随着(zhe)社交媒体广泛传播(bō)，游客络绎不绝(jué)。我(wǒ)们认为淄博烧烤大(dà)火主要(yào)源自良好的口碑和体验感，尤其是淄博地区特(tè)有的“方(fāng)桌火炉小马扎，露天碳烤半自助(zhù)”模式，对许多消费者来(lái)说是(shì)全新的(de)体验(yàn)，在线下消费场景复苏的背景(jǐng)下吸引(yǐn)了大量食(shí)客。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤的(de)人(rén)气聚集地、营业时间(jiān)以及就餐流程(chéng)，该团队还在(zài)文中给出了“攻略”：“据我(wǒ)们了解，淄博地区烧烤店之间(jiān)的差异(yì)主要体现在肉(ròu)质和腌制过程上，当地市民除(chú)了选择以上(shàng)“网红店”，也会前往其他小(xiǎo)店（如社(shè)区烧烤(kǎo)店）就餐，部(bù)分市民甚至(zhì)会驾车半个多小时前(qián)往金(jīn)岭回(huí)族镇吃烧烤(kǎo)（和市内用的圆形薄饼不同，金(jīn)岭(lǐng)镇主(zhǔ)要使用长形(xíng)小饼、口感更韧）。大(dà)店(diàn)中(zhōng)，以经营30余年的牧羊村总店为(wèi)例，其单(dān)店(diàn)规(guī)模较大（50+桌(zhuō)），凭(píng)借(jiè)较高的名气带动周(zhōu)边几(jǐ)家烧(shāo)烤店(diàn)，形(xíng)成“烧烤一条街”的集聚效应，许多游客(kè)即(jí)便(biàn)排不上号也(yě)会(huì)来现场看看(kàn)。”

　　对于淄(zī)博烧烤消费(fèi)者的观察(chá)，该(gāi)团队解析到，淄(zī)博烧烤的消费人群以中(zhōng)青年(nián)为主，时间相对(duì)灵活的(de)大学生群(qún)体往(wǎng)往选择(一寸是多长多少厘米，一寸是多长多宽zé)工作日乘坐(zuò)高铁前(qián)来打卡体验，周末不少(shǎo)游客也会自驾前来(lái)，从车(chē)牌来看包括但不限于山东其他地区、北京、天津、河(hé)北(běi)、河南、安徽等地。此外，在牧羊(yáng)村这类门店面积和客流量较大的地方也有不少主(zhǔ)播过来(lái)探店(diàn)，淄博市政(zhèng)府(fǔ)出动了大量(liàng)工作人员监(jiān)督(dū)规范其(qí)行(xíng)为，整体上网红(hóng)直播并不影(yǐng)响(xiǎng)其他游(yóu)客的体验。

　　同时该团队(duì)还发(fā)现，在烧烤的带动下，淄(zī)博(bó)的八大局街区(qū)、各个景点/商圈(quān)客(kè)流(liú)量都有了明显(xiǎn)提升。