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　　1、布拉肠粉：用(yòng)的(de)水磨粘米粉为主要原料(liào)，再添(tiān)加小麦淀粉、各种类型的(de)生粉(有红薯淀粉(fěn)、豌豆淀粉、绿(lǜ)豆淀粉(fěn)、土豆淀粉、木薯淀粉(fěn)、玉米(mǐ)淀(diàn)粉等)。布拉肠粉可以(yǐ)添(tiān)加各种(zhǒng)馅(xiàn)料，比(bǐ)如香菇、瘦肉(ròu)、鸡蛋、虾仁、蔬(shū)菜等等。

　　2、抽(chōu)屉式(shì)肠粉：用大米磨的米浆，这(zhè)类肠粉一般(bān)不会添加馅料，是搭(dā)配(pèi)各种不同的酱油来(lái)食用的。

　　3、传统的肠粉(fěn)：用陈年(nián)的(de)米研磨成(chéng)米浆，再(zài)加上澄面(miàn)粉、玉米淀粉、红(hóng)薯粉等，按比例混合制成，这种制作方式(shì)比较复(fù)杂，但口(kǒu)感很不错。

　　4、澄粉：是把小麦面粉加水(shuǐ)揉成团，然后在水里面揉搓，揉搓出来的淀粉会留在水里(lǐ)，然后沉淀过滤之(zhī)后，脱水干燥制成的，这(zhè)种粉(fěn)又叫小麦淀粉。

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　　肠粉用什么粉做最好布拉肠粉：用的水磨粘米粉为主要原料，再(zài)添加小麦淀粉(fěn)、各种类型的(de)生粉(有红薯淀(diàn)粉(fěn)、豌豆淀粉、绿豆(dòu)淀粉、土豆(dòu)淀粉、木薯淀(diàn)粉、玉米淀粉(fěn)等)。

　　1、布(bù)拉肠(cháng)粉：用的水(shuǐ)磨粘米粉为主要(yào)原料，再(zài)添(tiān)加小麦淀粉、各种类(lèi)型的生粉(有红薯淀粉(fěn)、豌豆(dòu)淀粉、绿(lǜ)豆(dòu)淀粉、土豆淀粉、木(mù)薯淀粉、玉米淀(diàn)粉(fěn)等)。布拉肠粉可以(yǐ)添加各(gè)种馅料(liào)，比如香(xiāng)菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉式肠(cháng)粉：用大米(mǐ)磨的米浆(jiāng)，这(zhè)类肠粉(fěn)一(yī)般不会添(tiān)加馅料，是(shì)搭配各种不同的(de)酱油来食用的。

　　3、传统的(de)肠粉(fěn)：用陈(chén)年的米研磨成米浆，再加上澄面粉、玉米淀(diàn)粉、红(hóng)薯粉等(děng)，按比例混合(hé)制成，这种制(zhì)作方式比较复杂，但(dàn)口感很不错(cuò)。

　　4、澄粉：是把小(xiǎo)麦面粉加水揉成(chéng)团，然后在水里面(miàn)揉(róu)搓，揉搓出来的淀粉会留(liú)在水(shuǐ)里，然后沉(chén)淀过滤之后，脱(tuō)水干燥制成(chéng)的，这种粉(fěn)又叫小麦淀粉。

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