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柿饼(bǐng)有酒味还能(néng)不能(néng)吃了，柿饼有酒味还(hái)能不(bù)能吃(chī)了呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼中有(yǒu)大量的(de)碳水化合物(wù)长期放置的过程中在发(fā)酵(jiào)菌(jūn)的无氧呼吸作用下(xià)转化成酒精。

柿饼有酒味还能吃吗(ma)

　　柿饼有酒味要看酒味的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很(hěn)淡(dàn)，并(bìng)且(qiě)打开之后，一会儿就(jiù)没有了的话，食用的时(shí)候也(yě)是没有酒味的，这种柿饼(bǐng)还是(shì)可(kě)以食用的(de)。

　　2、若(ruò)酒味较重，并且(qiě)食用的时候也有很重(zhòng)的(de)酒(jiǔ)味，那么(me)这种(zhǒng)柿饼(bǐng)就不建议(yì)张继是什么朝代的诗人怎么读，张继是什么朝代的诗人啊再食用了。

　　扩(kuò)展资料(liào)

　　柿(shì)饼中有大(dà)量的碳水化合(hé)物，因此在长(zhǎng)期放置的(de)过程中，碳水(shuǐ)化(huà)合物会在(zài)发酵菌(jūn)的无(wú)氧呼吸(xī)作用(yòng)下转化成(chéng)酒精(jīng)，因此柿(shì)饼有时候会有酒味。

　　酒味很(hěn)轻的柿饼可以(yǐ)将柿饼(bǐng)打开放置一段时间，待酒味消失(shī)之(zhī)后就可(kě)以正(zhèng)常食(shí)用了(le)，不会影(yǐng)响(xiǎng)身体健康(kāng)。

　　柿饼中(zhōng)含有大量的碳水化(huà)合物，具有抑制细菌(jūn)增长的(de)作用，再(zài)加上(shàng)冷冻室的温度(dù)很(hěn)低(dī)，因此可以抑制细(xì)菌(jūn)的滋生，可(kě)以很好的保藏柿饼，因此(cǐ)这样的(de)柿(shì)饼没有酒味。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科-柿饼(bǐng)

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