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紫菜是不是(shì)海鲜

　　是(shì)紫菜不属于海鲜(xiān)的(de)。

　　紫(zǐ)菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统(tǒng)分(fēn)类学上隶属于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红(hóng)毛菜科(kē)（Bangiaceae），是一类生(shēng)长(zhǎng)在潮间带的海藻，其分布范围涵盖了(le)寒带、温(wēn)带、亚热(rè)带和热带海域。

　　紫菜(cài)是(shì)世界上产值最高的栽培(péi)海藻(zǎo)，在中国、日本和韩国被大规(guī)模栽(zāi)培三件套是哪三件(péi)。

　　紫菜是我国(guó)海(hǎi)洋农业和(hé)出口创汇的主(zhǔ)导品种(zhǒng)之一。

　　2016年(nián)我国紫菜产量约13.53万吨，产值超(chāo)过100亿元。

　　干紫(zǐ)菜(cài)中粗蛋白含量(liàng)达30%~50%，富含膳食纤维、多种维(wéi)生素(sù)三件套是哪三件及钙、钾(jiǎ)、镁等微量(liàng)元(yuán)素，还(hái)含藻类(lèi)特有的藻胆蛋白，具有很(hěn)高的营养(yǎng)价值，是一种不(bù)可多得(dé)的海洋(yáng)食材，也是我(wǒ)国东南沿海农(nóng)村经济的(de)支(zhī)柱产品(pǐn)。

形态特征(zhēng)

　　真紫(zǐ)菜亚属(shǔ)藻体的(de)细胞层数为1层，且(qiě)单个细胞含1个(gè)星状色素体，中国的紫菜(cài)属物种都属(shǔ)于该亚(yà)属(shǔ)。

　　藻类学家(jiā)曾呈奎等根据藻体(tǐ)边缘细胞的特征，将真紫菜亚(yà)属分(fēn)为3组:

　　（1）全(quán)缘(yuán)紫菜组(zǔ)，叶(yè)片(piàn)边缘平(píng)滑(huá)，边(biān)缘细胞形(xíng)态(tài)与(yǔ)其他营养(yǎng)细胞(bāo)无区别；

　　（2）刺缘紫菜组(z三件套是哪三件ǔ)，叶片边缘具明(míng)显的刺突，后者由(yóu)1个或(huò)几(jǐ)个细胞形成；

　　（3）边缘(yuán)紫菜组，叶片边缘由几(jǐ)排退(tuì)化细胞所(suǒ)组成。

主要价(jià)值(zhí)

　　紫菜营养丰富、味(wèi)道鲜美，富含蛋白质、无机化合物、不饱和脂肪酸、维生(shēng)素(sù)和(hé)矿(kuàng)物(wù)质，其中蛋(dàn)白质的成分高达(dá)25%~50%，所以在食品和(hé)医药领域具有广阔的(de)前景。

　　紫(zǐ)菜多(duō)糖和藻胆蛋白(bái)具有抗衰老(lǎo)、抗凝(níng)血和降(jiàng)血脂作(zuò)用。

　　紫菜具有较强(qiáng)的吸收氮磷和固定碳的能(néng)力(lì)，其栽(zāi)培对浅海富营养化(huà)的修复和改善也有重要作用。

分布情况

　　紫菜(cài)属物种虽然在寒带、温带、亚(yà)热带和热带海域均(jūn)有(yǒu)分布，但亚热带至温带海域的物(wù)种多(duō)样性丰富。

　　紫(zǐ)菜在中国(guó)的地理分布(bù)也遵(zūn)循这个规(guī)律，主要分(fēn)布在(zài)黄渤海到东(dōng)南(nán)沿海的潮间带，另外，也有少数紫菜物种(zhǒng)分布在台湾和海南岛沿海，且它(tā)们的分布具有区域性特征。

　　在黄渤海(hǎi)自然分布的紫菜物种主要是(shì)条斑紫菜、甘紫菜(cài)和(hé)半叶紫菜，在东南沿海主要(yào)是坛(tán)紫菜、皱紫(zǐ)菜(cài)和长紫菜等。

　　另外，圆紫(zǐ)菜在中国沿海(hǎi)分布较广(guǎng)，从南(nán)到北均有其生长，是一(yī)个广温性种(zhǒng)类。

　　以自(zì)然类群(qún)和(hé)生(shēng)境环境为基础(chǔ)，在中国(guó)形成了长江以北的(de)条斑紫菜和长江以(yǐ)南的坛紫菜2大栽(zāi)培区(qū)域(yù)。

　　坛紫菜是我国(guó)独有的暖温带紫菜栽(zāi)培品(pǐn)种，产(chǎn)量约(yuē)占全(quán)国紫菜总产量的75%左右，栽培(péi)区(qū)主要分布(bù)在(zài)福建、浙江、广东(dōng)沿海(hǎi)，近(jìn)年来随着坛紫菜价格的攀升以(yǐ)及(jí)养殖技术的提高，养殖(zhí)范围逐(zhú)渐北移到(dào)江苏南通和(hé)连云港。

　　条斑紫菜(cài)养殖主要集中在江苏(sū)和山东，产量和出口(kǒu)量(liàng)占全国条斑紫菜行(xíng)业95%以上。

紫(zǐ)菜是(shì)海鲜吗

　　紫菜不属于海鲜类食物，其(qí)属(shǔ)于海产品(pǐn)，紫(zǐ)菜中含(hán)有丰富的蛋白质、维生素(sù)、碳水化合物、矿(kuàng)物(wù)质(zhì)以及不饱和脂肪酸(suān)，其可以起到延缓衰老、预防甲状腺疾(jí)病、抗凝血以及降(jiàng)低血(xuè)脂(zhī)等作用。

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