灌的肉肠怎么(me)出现白色的东(dōng)西(xī)呢？灌的肉肠出现白色的东西的有两(liǎng)种(zhǒng)原因，一(yī)是肉肠(cháng)腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的(de)肉含有的油和(hé)盐透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白点；二是(shì)肉(ròu)肠发霉、变(biàn)质，出现(xiàn)了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用的(de)。关于灌的肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东西呢以(yǐ)及灌的(de)肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢，灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西(xī)是(s蓝宝石的寓意是什么hì)什么，猪(zhū)肉灌肠(cháng)上有白色的(de)是什么，灌(guàn)肉(ròu)肠外面很多白点(diǎn)怎么回事，猪肉(ròu)灌(g蓝宝石的寓意是什么uàn)肠(cháng)表面有白点等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)是可以(yǐ)冷(lěng)冻的(de)。

　　可以,但是灌肠冷(lěng)冻后,肉(ròu)质比较硬,表皮会比较柴。如果(guǒ)需要吃的时候,需(xū)要重新蒸一下(xià),冷(lěng)冻能够保存很久,

　　但是口味会发生改变。所以能够(gòu)较快吃完的话尽可能还(hái)是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白(bái)色的东西(xī)的有两种原因(yīn)，一(yī)是肉肠(cháng)腌(yān)制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和盐透过(guò)小孔慢(màn)慢渗(shèn)出来(lái)形成了白点；二(蓝宝石的寓意是什么èr)是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白(bái)霉(méi)斑，建议立即丢弃，不(bù)要食(shí)用(yòng)。

　　肉肠用(yòng)刀切成(chéng)片状，配蒜汁或辣椒油或调制(zhì)的醋(cù)汁(zhī)上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切成小块分别放(fàng)入盆(pén)中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放入(rù)7克盐搅(jiǎo)拌(bàn)均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克(kè)盐拌匀(yún)也放(fàng)入冰箱(xiāng)腌制3小时左右。

　　3、有条件的(de)用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉(ròu)绞一遍，然后(hòu)在(zài)把(bǎ)肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的(de)三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料(liào)品搅拌均匀(yún)，然后倒入全(quán)部调料(liào)品搅(jiǎo)拌均匀，中途分多次(cì)加(jiā)水400克左右，搅打上劲(jìn)即可(kě)。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净的肠(cháng)衣 ，用(yòng)工具把搅(jiǎo)拌均(jūn)匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把处理(lǐ)完毕香肠(cháng)放入(rù)锅中，立即改小(xiǎo)火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注(zhù)意请看肉肠表皮(pí)是不(bù)是气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大(dà)约(yuē)在90度以(yǐ)上后，改小火卤(lǔ)制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠表面(miàn)发(fā)白是坏了吗 为什么刚灌的(de)香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果温度过高，放置(zhì)几天(tiān)后，也容易滋生(shēng)大量(liàng)的细菌和病(bìng)毒导致香肠腐坏变质，从而出现(xiàn)表(biǎo)面发白长(zhǎng)霉的现(xiàn)象，是不可以继续吃的(de)，否则(zé)会(huì)对健(jiàn)康造成危害，一般这种香肠除了发(fā)白以(yǐ)外，还会带有较重的(de)腐烂味道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若(ruò)是香肠表(biǎo)面发(fā)白但并没(méi)有异味(wèi)，那可(kě)能(néng)是(shì)肠衣表(biǎo)面盐积余的现(xiàn)象(xiàng)，也就是说盐析(xī)出来了(le)，这种(zhǒng)情况下清(qīng)洗赶紧表(biǎo)面的(de)白点就可以(yǐ)继(jì)续(xù)吃(chī)。

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