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凝神静气的意思,凝神静气的意思解释 怎么才能挑甜葡萄吃呢女生 甜葡萄可以酿酒吗

  怎么(me)才能挑(tiāo)甜葡萄吃呢女生?外观:不同的葡萄品(pǐn)种有不同(tóng)的风味和特点(diǎn) 的。关于怎么才(cái)能挑(tiāo)甜(tián)葡萄吃呢女(nǚ)生以及(jí)怎么(me)才能挑(tiāo)甜葡萄吃(chī)呢(ne)女生,葡萄怎么(me)挑甜的,如何挑选甜葡萄,葡萄太(tài)甜(tián)了怎(zěn)么吃,女(nǚ)生想吃葡萄等问(wèn)题,农商网将为你整理以下的(de)生活知识:

甜葡(pú)萄(táo)可以酿(niàng)酒吗

  甜葡萄是(shì)可以酿酒的。

  可以,不同的葡萄酿制不同的(de)葡萄酒。

  第(dì)一步:买葡(pú)萄选购葡萄时(shí),可以挑选(xuǎn)一些熟透(tòu)的葡萄,哪(nǎ)怕是一颗颗散(sàn)落的葡萄也(yě)不要紧。这些葡萄一(yī)是(shì)容易发酵,二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马(mǎ)奶子等,都是可以用来制作葡萄酒的。

  第二步(bù):洗葡萄由于葡萄表(biǎo)皮(pí)很可(kě)能残留(liú)农药,清(qīng)洗(xǐ)葡萄的环节就(jiù)相当(dāng)重要,最好能够逐颗清洗,再(zài)用(yòng)自来水反(fǎn)复冲洗,同时剔除烂(làn)葡萄。一些爱干净(jìng)的人,喜欢(huān)把葡萄去皮(pí)后酿酒,这也未尝(cháng)不可,但是少了(le)一(yī)些(xiē)葡萄皮特有的营养。

  第(dì)三步(bù):晾干葡萄把(bǎ)葡萄盛在能漏(lòu)水的(de)容器当中,等(děng)葡萄(táo)表面没有(yǒu)水珠就可以倒(dào)入酒坛了。

  第四步:选择容器酒坛子(zi)可以是陶瓷罐(guàn)子,也(yě)可(kě)以是(shì)玻璃瓶(píng),但不(bù)主张(zhāng)用塑料容器(qì),因(yīn)为塑料很可(kě)能会与酒精发生化学反应,并产生一些有毒物质(zhì),危害人体健康。

  第五步:捏(niē)好葡萄放(fàng)进容(róng)器双手洗(xǐ)净(jìng)后,直(zhí)接(jiē)捏(niē)葡萄,操作办法是抓起(qǐ)一(yī)把葡萄使劲一握,然后(hòu)放入酒坛(tán)中,再把糖(táng)放在葡(pú)萄上面,葡萄和(hé)糖的(de)比(bǐ)例是10∶3,即10斤葡萄放(fàng)3斤糖(不喜欢吃(chī)甜的朋(péng)友(yǒu),可(kě)以放2斤糖(táng),但(dàn)是(shì)不能(néng)不(bù)放糖(táng),因(yīn)为(wèi)糖是(shì)葡(pú)萄发酵的重要因素)。

  第(dì)六步:加封保存将酒坛子(zi)密封(fēng),如果是陶瓷(cí)罐的话,可以到买黄酒的小店(diàn)要点酒(jiǔ)泥(ní),加(jiā)水后糊住封口。加封(fēng)后,酒坛子需放(fàng)在阴凉处保存,平(píng)时不要(yào)随意(yì)去翻(fān)动或打开盖子。

  第七步:启封天热时,葡萄发(fā)酵时间(jiān)需(xū)要20天至一个月左右,现在这个季节做葡萄酒(jiǔ),发酵(jiào)时间需(xū)要(yào)40天(tiān)左(zuǒ)右。启封后,捞(lāo)出浮在上(shàng)面的(de)葡(pú)萄皮,就可(kě)以直接喝葡萄酒(jiǔ)了。注(zhù)意,如果喜欢酒(jiǔ)劲足一点,只(zhǐ)需延迟启封时间就行了。启封后,每一次舀出葡萄酒后,别忘盖好(hǎo)酒坛的盖子,以免酒味挥(huī)发。

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  1、外(wài)观(guān):不(bù)同的葡萄品(pǐn)种有不同的(de)风味(wèi)和特点 。

  选购时,首先(xiān)要注意(yì)外观(guān)新鲜,果穗大小适当整齐,果梗(gěng)新鲜坚挺,果粒饱满,大小均匀,青籽、瘪籽少,外面有霜的品质最(zuì)好(hǎo) 。

  当用手轻轻(qīng)提起新鲜葡萄时,果粒紧实,种子掉落较(jiào)少(shǎo)。

  如果颗粒纷纷脱落,说明(míng)不(bù)够新鲜(xiān) 。

  2、表面颜色:一(yī)般成(chéng)熟度(dù)适中(zhōng)的(de)果穗和(hé)籽粒(lì)颜色较(jiào)深,较(jiào)亮;比(bǐ)如玫瑰香黑(hēi)紫,桂圆琥珀紫(zǐ),巨(jù)峰黑(hēi)紫,牛奶黄(huáng)白 。

  3、闻(wén)味(wèi):品质好的葡萄果肉丰富,味甜,香(xiāng)气浓郁;劣质葡(pú)萄汁汁(zhī)少或多但味少,无香气,酸味(wèi)明显 。

  买的(de)时候试试耳朵里的底葡萄(táo),因为一(yī)般来说,底葡萄是最(zuì)不(bù)甜的(de) 。

  如(rú)果是甜的,说明(míng)葡(pú)萄(táo)整穗都是甜的 。

怎么(me)挑选葡萄(táo),什么样的葡萄(táo)甜?

  答:(1)看外观(guān)。

  外观新鲜,大小均匀、整齐(qí),枝梗新鲜(xiān)牢固,颗粒饱满,外有(yǒu)白霜的,一般比(bǐ)较(jiào)好(hǎo)。

  另外,葡(pú)萄用手轻轻提起(qǐ)时,如(rú)果葡(pú)萄纷纷脱落(luò),说明葡萄(táo)不够新鲜(xiān)。

  (2)辨颜色。

  一(yī)般成(chéng)熟度适中的(de)葡萄颜色较(jiào)深(shēn)、较鲜艳,如(rú)巨(jù)峰(fēng)、夏黑(hēi)葡萄为黑紫色,美人指葡萄为(wèi)鲜红色(sè)等。

  (3)闻果(guǒ)香。

  果汁(zhī)多而浓,味甜,有香气,就是好葡萄。

  与此相反,不好的葡(pú)萄往(wǎng)往带有(yǒu)酸味。

  (4)品口味。

  葡萄好(hǎo)不好与成熟度有关,一串葡萄中(zhōng)最下面的(de)一颗往往由(yóu)于光照程度最(zuì)差(chà),成(chéng)熟度不佳。

  所以在一般情况(kuàng)下,最下面那颗是最不甜的。

  选购时,就试吃最下(xià)面那(nà)颗。

  健康(kāng)小贴士

  鲜(xiān)榨(zhà)蔬(shū)菜汁维生素C损失多(duō)许多人相信,自(zì)己制作的鲜榨果蔬汁是最(zuì)健康的。

  因为(wèi)完全不加热(rè),其中(zhōng)的维生素能最大(dà)限度地保(bǎo)存下(xià)来,还能排毒,能抗(kàng)癌,能美容。

  甚至有人(rén)用鲜榨果(guǒ)蔬汁代(dài)替水(shuǐ)炒菜和煮菜(cài)。

  为检验这种观点的真实性,专家对新鲜蔬(shū)菜榨汁(zhī)后,营(yíng)养(yǎng)素(sù)保(bǎo)留的(de)情况(kuàng)进行了测定。

  以最容易(yì)损失的维生素C为指标,选(xuǎn)用最(zuì)常用来(lái)制作蔬菜汁(zhī)的番茄和黄瓜为试验对象,用榨汁(zhī)机榨汁,进行测定。

  试验数(shù)据表明,番茄、黄瓜等蔬(shū)菜直(zhí)接榨(zhà)汁之后,维(wéi)生素C的损(sǔn)失率高达80%以上。

  而数(shù)据显示(shì),炒青(qīng)菜(cài)的维生素C损失率(lǜ)只有30%~50%,炒青椒只有20%左右,而炒番茄则低于10%。

  结(jié)果显示(shì),鲜榨蔬菜(cài)汁的维生素C损失率,甚至比炒青(qīng)菜(cài)更大。

  同时,榨汁之后,还(hái)会有一个明显的变(biàn)化:果蔬(shū)汁(zhī)的颜(yán)色逐(zhú)渐变深。

  在这个过程(chéng)中,果(guǒ)蔬(shū)的抗(kàng)氧化能力会逐渐(jiàn)下降。

  这是因为果(guǒ)蔬(shū)中都存在(zài)维生素C氧化(huà)酶、酚(fēn)氧化酶等很多氧化酶类,它们在细胞中平日独(dú)居一室,不(bù)和维生素(sù)C、多酚类物质等抗氧(yǎng)化成(chéng)分见(jiàn)面。

  一旦扔进果蔬榨汁机(jī),细胞被绞碎破坏,这些成分(fēn)就会混在一起(qǐ),发(fā)生反应(yīng)。

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  酶的催化反应十分迅速,只(zhǐ)需瞬间(jiān),维生素C就会大(dà)量损失,有保健(jiàn)作用的多酚类物质也(yě)会被迅速破坏(huài)。

  如果在榨果(guǒ)汁时去掉渣子,还会损失(shī)大量(liàng)膳(shàn)食纤维(wéi)。

  如榨菠萝汁时,去掉(diào)果渣会损失(shī)90%以上的(de)纤维。

  专家建(jiàn)议:水果和蔬菜在制(zhì)作鲜榨汁之(zhī)后(hòu),维生素C和其(qí)他抗氧化(huà)物质会有很大(dà)的损失。

  因(yīn)此,吃饭的时候(hòu)不吃(chī)青菜(cài),而用自制鲜(xiān)榨果蔬(shū)汁来替代的方法是(shì)错误的。

  建议每天要(yào)吃(chī)两盘(pán)少油烹(pēng)调的熟(shú)蔬菜,在此之(zhī)外,可(kě)以再(zài)加两杯鲜榨果蔬(shū)汁。

  在家庭自制鲜榨果蔬汁之(zhī)前(qián),最好用沸(fèi)水短(duǎn)时快速焯(chāo)烫一下(xià)之后再榨(zhà)汁,能灭活一些酶类,减(jiǎn)少营养物质(zhì)的损失。

  一定(dìng)要现榨现喝,减少抗氧化(huà)物(wù)质氧(yǎng)化分解的(de)时间。

  滤去的(de)果渣应(yīng)尽量利用,可以(yǐ)加一(yī)点蜂(fēng)蜜和(hé)柠檬汁调味,做成(chéng)高纤维(wéi)小甜(tián)食,味道其实很不错。

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