干腊肉特别(bié)硬怎(zěn)么处(chù)理，腊肉太干(gàn)太(tài)硬变软小妙招腊肉干硬可以(yǐ)先用冷水泡四五个小时(shí)之后再(zài)用小(xiǎo)火煮一个(gè)小(xiǎo)时，这样腊肉就不会特别干硬了的。

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干腊肉特别硬怎么(me)处理(lǐ)，腊肉(ròu)太干太硬(yìng)变(biàn)软小妙招

　　2、腊肉干硬也可以先用温(wēn)水(shuǐ)把腊肉(ròu)泡到发软，之(zhī)后再把腊肉煮(zhǔ)到(dào)能切动为(wèi)止，如果不想煮的话也可(kě)以选择(zé)用(yòng)蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡警察扫黄为什么很少去大酒店，警察会去星级酒店扫黄吗在白(bái)酒里(lǐ)也会使腊肉变软，但是这种处理方法会导(dǎo)致腊肉上(shàng)面有(yǒu)一(yī)股酒味，如(rú)果不喜欢这个(gè)味道的(de)最好不要用这个办法。

腊肉(ròu)太硬怎么(me)办 处理腊肉的小妙(miào)招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为由(yóu)于干(gàn)透了(le)，并且(qiě)内部的腊质也硬化了。

　　你可以试试用酒(高度的(de)最好是原液72度的)喷好(不(bù)能泡(pào))再(zài)用纱(shā)布覆(fù)盖，再用料(liào)酒喷一次，十分(fēn)钟喷(pēn)一次，三次后上(shàng)高压锅蒸十五分钟(zhōng)(上汽后)，自然冷却。

　　打开后就(jiù)可以趁(chèn)热(rè)用刀切片。

　　以(yǐ)后备用，不(bù)过注意是否变质，不要吃坏了(le)。

　　还(hái)是炖(dùn)煮(zhǔ)其他(tā)时做调味料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸腊肉之前先用(yòng)温热水泡，然后再蒸。

　　或者大家还(hái)可以在蒸腊肉之前先用温热水泡(pào)，然后在蒸，如果是肉皮硬，就先(xiān)把(bǎ)皮放(fàng)在火上烧到起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变干变硬一是在制作的过程中，肥瘦比例(lì)没有搭配好，瘦肉太多(duō)就会比较干。

　　二(èr)是晾晒时间太长，被(bèi)风吹(chuī)干(gàn)了(le)水分。

　　腊(là)肉(ròu)香(xiāng)肠(cháng)不容易坏的原因就是(shì)盐分高，没有水分。

　　这样(yàng)才(cái)能长时间保存。

　　就算有点干也不(bù)怕，洗(xǐ)干净后(hòu)用清水泡(pào)上几个(gè)小时，使其变(biàn)软后再(zài)煮或者(zhě)蒸(zhēng)熟(shú)就不会硬(yìng)了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处理方法

　　最(zuì)好是先洗(xǐ)干净，再烹制。

　　也可以蒸熟以后直接食用或(huò)再烹制(zhì)。

　　由于腊肉是生肉腌制再经(jīng)过烟熏，不可直接食(shí)用。

　　先用温盐水泡(pào)上(shàng)一段时间,等腊(là)肉里(lǐ)的盐份溶解在盐水里一部(bù)分,再用清(qīng)水冲洗一(yī)下,这样处理过(guò)后煮出来的(de)腊(là)肉就(jiù)不是很咸了.

　　二(èr)、腊肉清洗又快(kuài)又干(gàn)净(jìng)方法

　　不要用洗(xǐ)洁(jié)精(jīng)洗，我也这样洗过，但洗了(le)后的腊(là)肉就不好(hǎo)吃(chī)了，你可以用开水煮一会再(zài)洗，用热水洗，洗过后再继续煮，我试(shì)过的 ，这(zhè)样(yàng)洗得腊肉很干净哦，又不串味。

　　清(qīng)洗腊肉(ròu)的方法：

　　方(fāng)法(fǎ)一、生腊肉处理的时候(hòu)可以先用热水(shuǐ)泡,之后用洗米水清(qīng)洗;也可以将皮(pí)表面烧(shāo)焦，之警察扫黄为什么很少去大酒店，警察会去星级酒店扫黄吗后用刀具将(jiāng)烧焦部分(fēn)刮净，放(fàng)到热水中泡软;处理干净后(hòu)想怎么吃就怎么吃了(le)!

　　方法二、老腊肉(ròu)洗是洗不掉的。

　　可以用淘米水(shuǐ)浸泡半小时(shí)，如果(guǒ)是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到(dào)沸腾1、2分(fēn)钟，然(rán)后(hòu)把水(shuǐ)倒掉，从(cóng)新(xīn)加干净的冷水煮(zhǔ)熟。

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