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　　日(rì)本(běn)是发达国家。日本属所以(yǐ)高度发达的资本主义国(guó)家,

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　　日本鱼头刀是日本的传(chuán)统厨房(fáng)用(yòng)刀，用于屠宰(zǎi)家(jiā)禽类和处理(lǐ)鱼类、海鲜类，可是(shì)出刃用来处理(lǐ)鱼类比较(jiào)多，它们具有(yǒu)短而(ér)宽(kuān)的刀(dāo)片，其(qí)厚度(dù)和(hé)宽(kuān)度足(zú)以切穿鱼的骨头。

　　刀具是(shì)机(jī)械制造23岁属什么生肖中(zhōng)用于切削加工的东(dōng)西(xī)，又称切削东西。

　　绝大多数的刀具是机用的，但也有手用的。

　　由于机(jī)械制(zhì)造中运用的刀具基本上都(dōu)用于(yú)切(qiè)削(xuē)金属(shǔ)材(cái)料，所以刀具一词(cí)一(yī)般就理解(jiě)为金属切削刀具。

　　还有特别使用的一类刀具，用(yòng)于地质勘探、打井(jǐng)、矿山钻探，称(chēng)为矿山刀(dāo)具。