料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗在炖(dùn)肉的时(shí)候发(fā)现屋(wū)里的料酒没了，但是炖肉里(lǐ)最重要的就(jiù)是(shì)去腥了，没有(yǒu)料酒的(de)话用白酒应该也是可(kě)以的(de)吧？一(yī)般在没(méi)有料酒的(de)情况下用什么替代(dài)是比较好的？的。

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料(liào)酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以用白(bái)酒代替，不过需要注意(yì)的是，虽(suī)然白(bái)酒也能起到去腥的目的，但由于酒(jiǔ)精(jīng)度数含(hán)量过高，所以会(huì)对蛋(dàn)白质和(hé)脂类造成一定(dìng)的破(pò)坏，从而影响口感，也会影响菜肴(yáo)原有的风味，因此，尽量不(bù)要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒(jiǔ)了(le)也可(kě)以用黄酒代(dài)替。

料(liào)酒可以用什(shén)么(me)替代

　　可以(yǐ)用黄酒或(huò)花雕代替。

　　料(liào)酒是所有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的统称，主要(yiphone12换电池多少钱ào)包括(kuò)黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的(de)香(xiāng)气(qì)。

　　料(liào)酒并(bìng)不(bù)是某种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹(pēng)饪用酒的统称。

料(liào)酒(jiǔ)是什么味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是用来(lái)去腥味，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分(fēn)渗入菜(cài)肴中(zhōng)。

　　家(jiā)庭烹饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要放多(duō)少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要根(gēn)据烹调(diào)的食(shí)物酌量使(shǐ)用,比如常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材(cái)是,大(dà)概20-30毫升(shēng)的(de)长康料(liào)酒。

　　其实用(yòng)料酒还是根据菜品(pǐn)酌情使用(yòng)~注意(yì)一定的量就好了(le)哦(ó)。

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