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180kg等于多少斤 180kg等于多少磅牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

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　　牛心顶是黄喉的。

　　黄(huáng)喉与牛心(xīn)顶的(de)区别:

　　1、来(lái)源不(bù)同

　　黄喉(hóu)来自(zì)于猪、牛等家畜的大血(xuè)管，一般(bān)为主动(dòng)脉，又称心管(guǎn)。牛的(de)心脏顶部(bù)连(lián)接(jiē)血(xuè)脉和心脏的组织。韧(rèn)性较(jiào)高，可以入菜。

　　2、主要成(chéng)分(fēn)不同(tóng)

　　黄(huáng)喉主要成分(fēn)是(shì)平滑肌(jī)，属(shǔ)蛋白质(zhì)，相对于肝、胃等内脏营养价值高一些。牛心定的主要成分是组织。

　　3、口感(gǎn)不同

　　黄喉较厚，口感比(bǐ)猪黄喉口感更好。但(dàn)牛黄喉处理起来较(jiào)为麻(má)烦，若(ruò)处理不好，口感很绵，嚼不动(dòng)，不过专业吃货很多(duō)都爱(ài)吃牛黄(huáng)喉(hóu)。牛心(xīn)顶由(yóu)于它的韧性(xìng)很高(gāo)，所以用酱炒(chǎo)出来后口感(gǎn)既脆嫩又爽口(kǒu)。

牛心管(guǎn)是(shì)牛的什么部(bù)位图片(piàn)

　　1、牛心管（牛(niú)黄喉）是牛心(xīn)脏的主(zhǔ)动脉血管。

　　2、黄喉是(shì)火锅中的一种食物，来(lái)自于猪(zhū)、牛等家畜的大血管，一(yī)般为(wèi)主动脉(mài)，又称心管(guǎn)，常被误解为食管或气(qì)管，在火锅菜肴(yáo)中又(yòu)分(fēn)为(wèi)发制黄喉(hóu)和(hé)鲜黄喉，在(zài)火锅中(zhōng)重要的(de)特(tè)点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛黄(huáng)喉(hóu)较厚，口感比猪黄喉口感更好。

　　但牛黄(huáng)喉处理起(qǐ)来较(jiào)为麻烦，若处理不好(hǎo)，口(kǒu)感很绵，嚼不动。