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　　小白嘴山(shān)药(yào)和(hé)铁棍山(shān)药都(dōu)是药食两用的山(shān)药，但小白(bái)嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁(tiě)棍山药更好吃(chī)，并(bìng)且小白嘴山药营养丰(fēng)富(fù)，富含(hán)黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质(zhì)、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营(yíng)养成分，营养价值更高(gāo)于铁棍山(shān)药(yào)，经常(cháng)食用有补脾(pí)健胃、美容养颜(yán)等(děn正方体体对角线的公式是什么，正方体体对角线公式计算g)作用，加上(shàng)整体比较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被(bèi)称之为最(zuì)好(hǎo)吃的山(shān)药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山(shān)药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最(zuì)好吃(chī)的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于(yú)深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称博(bó)陵(líng)。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦(jiāo)作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐(zuò)标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理(lǐ)标(biāo)识原产(chǎn)地。

　　2、营(yíng)正方体体对角线的公式是什么，正方体体对角线公式计算养成分(fēn)含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含有碳水化(huà)合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除(chú)此之(zhī)外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊(náng)素和(hé)3、4—二(èr)羟基(jī)苯乙(yǐ)胺等(děng)。

　　铁棍(gùn)山药：块茎(jīng)中平均含粗(cū)蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同(tóng)的生产期限(xiàn)，产量虽小但(dàn)营养价值(zhí)更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易(yì)剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药末端(duān)如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿(ér)化读音(yīn)表明了是最好吃的(de)山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍(gùn)山(shān)药因(yīn)为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感(gǎn)较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植(zhí)在沙地里，土质松软，口感面甜(tián)，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白(bái)嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来源(yuán)：百度百科(kē)-铁棍山药

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