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奶油奶(nǎi)酪(lào)可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存吗，奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以放(fàng)冷(lěng)冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有(yǒu)可能导致奶油(yóu)奶酪内(nèi)部油水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部(bù)位(wèi)一定要封好,挤出所有空气(qì),避免切口部位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精(jīng)绑在所开的口子上,效果不错(cuò),放三到(dào)四个月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适合用(yòng)来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶(nǎi)油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封(fēng)后非常容易(yì)变质，所以(yǐ)要尽早食(shí)用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸(suān)菌发(fā)酵(jiào)(发酵过程中最(zuì)高(gāo)温不可高于六(liù)十度)然后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪(lào)和(hé)淡奶(nǎi)油的区(qū)别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱(jiàng)类的(de)点心，淡奶油一般经过拌打可以(yǐ)作为(wèi)装饰(shì)性材料(liào)直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶(nǎi)酪不(bù)同(tóng)的是，奶(nǎi)油(yóu)奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白(bái)，看起(qǐ)来(lái)有些(xiē)像(xiàng)打发后的淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的(de)原料(liào)是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和牛乳的(de)混(hùn)合物，所有口(kǒu)感很细(xì)腻，不过这样(yàng)却会让(ràng)奶油奶酪很容易(yì)吸收(shōu)其它食物的味道，所以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可(kě)以说淡(dàn)奶油(yóu)和(hé)奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那(nà)一层层(céng)的奶油就是淡(dàn)奶油啦(la)，打发之后(hòu)的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉一厢情愿是什么意思。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈(hā)，倒入一(yī)个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面(miàn)包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的时(shí)候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面(miàn)刷上(shàng)蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下火190度，将面团(tuán)放入里面(miàn)烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油(yóu)的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个(gè)小时，或冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块(kuài)来(lái)打也(yě)可(kě)以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打发(fā)淡奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的时间久(jiǔ)了(le)，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室内的温度(dù)，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油(yóu)的(de)时候最好是(shì)加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为(wèi)糖粉融化(huà)的更快(kuài)，能给(gěi)淡(dàn)奶油发(fā)泡起很大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要打发(fā)过头(tóu)，淡奶油不象(xiàng)蛋(dàn)清，打好久都不会(huì)过，要把握好时(shí)间(jiān)。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶油(yóu)也(一厢情愿是什么意思yě)不要紧，不要(yào)倒掉(diào)，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的(de)点心。

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