酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗有毒吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸笋当(dāng)中的(de)有机酸，能够很好地(dì)提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液(yè)的分泌，对增进食欲和促进(jìn)消(xiāo)化有(yǒu)较(jiào)强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除油腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入(rù)过多(duō)，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如(rú)果适当(dāng)吃(chī)一些酸笋(sǔn)，都(dōu)能够很好(hǎo)地解除油腻

酸笋是怎么制作(zuò)的(de)

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分高时(shí)，便可(kě)连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天(tiān)井(jǐng)水（清(qīng)晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅水(shuǐ)，投(tóu)笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄(xī)火，就这(zhè)样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可(kě)食(shí)用(yòng)。

　　吃(chī)不完的(de)话，每天换(huàn)一次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会(huì)慢慢(màn)变酸(suān)。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并且(qiě)酸(suān)笋会和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓(nóng)，很难让(ràng)人接受(shòu)。

　　不过，酸(suān)笋只(zhǐ)是闻起来不(bù)好闻，实际上(shàng)吃起来十(shí)分美味，一般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡(pào)制的过程中经过(guò)了发酵，从(cóng)而(ér)让酸笋自带一(yī)种特别的(de)味(wèi)道(dào)。

　　不过，这(zhè)种(zhǒng)食物只是闻起来不(bù)好闻，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺(luó)蛳粉中的(de)灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是第一(yī)次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤(xiān)维素，能促(cù)进肠蠕(rú)动，从(cóng)而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少(shǎo)，属天然低(dī)脂、低热量(liàng)食品，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋(sǔn)的营养价值(zhí)还是有(yǒu)很(hěn)多(duō)的(de)，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克(kè)、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱(jiàng)油2勺。学生党如何自W，14没有工具怎么自w到高c>

　　具体步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克(kè)、香葱(cōng)4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱(jiàng)油(yóu)、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌(bàn)匀(yún)腌制(zhì)20分(fēn)钟备用；

　　生姜(jiāng)切片(piàn)，香葱(cōng)切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的牛肉翻(fān)炒至变色(sè)。

　　5、随(suí)后依(yī)次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材(cái)：酸(suān)笋312克、半(bàn)肥(féi)瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖(táng)一(yī)茶(chá)匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪肉(ròu)肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜(jiāng)蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的(de)猪油(yóu)，就是买(mǎi)回来(lái)半肥瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以把油盛(shèng)起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里(lǐ)剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻(fān)炒(chǎo)一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入(rù)适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以(yǐ)及学生党如何自W，14没有工具怎么自w到高c一(yī)茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁(zhī)浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充(chōng)分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的(de)一(yī)道菜。

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