颗粒状藕粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的(de)藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕粉不(bù)是(shì)真的。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑(huá)爽而且无异(yì)状，另外(wài)质量好的藕(ǒu)粉中还会一(yī)些片状物质存(cún)在，那些质量差或(huò)者假的藕粉质(zhì)地粗(cū)糙，用(yòng)手捏(niē)的时候有颗粒感(gǎn)，但(dàn)是没有(yǒu)片(piàn)状物(wù)。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后(hòu)会是透明(míng)状(zhuàng)，而且吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还(hái)是(shì)颗粒状好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉和(hé)粉(fěn)末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精(jīng)加工后(hòu)的藕粉(fěn)，只是外(wài)观形状不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集农林(lín)产(chǎn)品科研开发/深加工/销售为(wèi)一体(tǐ),国内较(jiào)大藕粉(fěn)生产厂家,行业(yè)标准参与起(qǐ)草单位,杭州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售/批发,兼营餐(cān)饮(yǐn)/住(zhù)宿的(de)大型副食(shí)品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝(zhī)斋(zhāi)食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉(fěn)/特(tè)色糕(gāo)点/山核(hé)桃笋(sǔn)干产品享有盛誉(yù),致力于开(kāi)发(fā)加工(gōng)天(tiān)然健康(kāng)地方名优特食品为主导产业,杭(háng)州万(wàn)隆果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德(dé)春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕粉企业(yè),澄(chén睡觉的时候一直放里面是什么感觉，睡觉一直放在里面g)江藕粉的代(dài)表性品牌,农产品加工(gōng)知名企业,云(yún)南德春绿(lǜ)色食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的生产/加(jiā)工/销售(shòu)的企业,销售(shòu)网络(luò)遍(biàn)布全国(guó),洪湖(hú)市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌,专营西(xī)湖龙(lóng)井茶/兼营世界各(gè)地名优茗(míng)茶及花草茶(chá)/茶具的现(xiàn)代(dài)茶业企业,杭州艺福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专注(zhù)于经营生(shēng)产(chǎn)中式餐饮和食品,素有"知味停(tíng)车(chē)/闻香下马"的美誉,杭(háng)州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白(bái)莲系列产(chǎn)品开发(fā)生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一体(tǐ)的民(mín)营企业,白(bái)莲系列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专注(zhù)于营养健康食品的(de)研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的综合型食(shí)品企(qǐ)业(yè),桂林(lín)智强食品开发(fā)有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成(睡觉的时候一直放里面是什么感觉，睡觉一直放在里面chéng)分，与(yǔ)空气接(jiē)触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白(bái)而转微(wēi)红(hóng)。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这(zhè)种(zhǒng)变化，都是纯(chún)白(bái)色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食(shí)用色素(sù)所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕(ǒu)粉(fěn)具有独特的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要细腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如脂(zhī)且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它(tā)淀粉有时呈片(piàn)状，但片(piàn)状的藕粉表面上(shàng)有(yǒu)丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触及(jí)唾液即会很快溶(róng)化(huà)；

　　而其他(tā)淀粉(fěn)入口后(hòu)，不仅不易溶化．而(ér)且还会粘(zhān)糊在(zài)一起或呈团(tuán)状。

　　调(diào)试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用少(shǎo)量(liàng)冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可(kě)食(shí)，其吸水(shuǐ)胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀(pò)色(sè)，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后(hòu)放置数(shù)小时(shí)，稠(chóu)厚(hòu)的(de)熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需(xū)在炉(lú)子上加(jiā)热调煮，才能(néng)食用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即(jí)使放置十多(duō)小时，也(yě)仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝(níng)结不(bù)变(biàn)。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但(dàn)藕粉含淀(diàn)粉过(guò)多(duō)，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)睡觉的时候一直放里面是什么感觉，睡觉一直放在里面，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲(lián)藕(ǒu)，故与莲藕相(xiāng)克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能(néng)与含纤维(wéi)素(sù)多(duō)的(de)莲藕同(tóng)食，因为(wèi)纤维素会影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中(zhōng)的(de)铁、铜、锌(xīn)等微(wēi)量元(yuán)素形成混合物，降低人(rén)体(tǐ)对这些元(yuán)素(sù)的(de)吸收。

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