一般(bān)老练度(dù)适中的葡萄色彩较深、较艳丽(lì)，如巨峰、夏黑葡萄(táo)为黑紫色，佳人指葡萄为鲜(xiān)红色等。

　　（3）闻果(guǒ)香。

　　果汁多而(ér)浓，味甜，有香(xiāng)气(qì)，便是好葡萄(táo)。

　　与此相反，欠好(hǎo)的葡(pú)萄往往带(dài)有(yǒu)酸(suān)味。

　　（4）品口味。

　　葡萄(táo)好(hǎo)欠好(hǎo)与老练度有关(guān)，一串葡(pú)萄中最下面的一(yī)颗往(wǎng)往由于光(guāng)照程度最差，老练度欠安(ān)。

　　所(suǒ)以在一般状况(kuàng)下，最下面那颗是最不甜的(de)。

　　选购时，就(jiù)试吃(chī)最下面(miàn)那(nà)颗。

　　健(jiàn)康小(xiǎo)贴士

　　鲜榨(zhà)蔬菜汁维(wéi)生素C丢(diū)失多许(xǔ)多人信任，自己制造的鲜榨果蔬(shū)汁是最(zuì)健康的(de)。

　　由(yóu)于彻底不加热，其(qí)间的维(wéi)生素能最大极限地保存下来(lái)，还能排(pái)毒，能抗癌，能美容。

　　乃至有人用鲜(xiān)榨果蔬汁代替水炒菜和煮(zhǔ)菜(cài)。

　　为查(chá)验(yàn)这种(zhǒng)观念的(de)真实性，专(zhuān)家对新鲜蔬菜榨(zhà)汁后，营养素保存的状(zhuàng)况进行了测定(dìng)。

　　以最简单丢失的维生素(sù)C为目标(biāo)，选用最常用来制造(zào)蔬菜汁的西红柿和黄瓜为(wèi)实验目(mù)标，用榨汁机榨(zhà)汁，进行测定。

　　实验数据标明，西红柿(shì)、黄(huáng)瓜等蔬菜(cài)直接榨汁之后，维生素C的丢(diū)失(shī)率(lǜ)高达(dá)80%以上。

　　而数据显现，炒(chǎo)青(qīng)菜的(de)维生素C丢失率只要30%～50%，炒青(qīng)椒只要20%左(zuǒ)右，而炒西(xī)红柿则低于(yú)10%。

　　成果显现，鲜榨蔬菜汁的维生素C丢失率，乃至(zhì)比炒青菜更(gèng)大。

　　一同(tóng)，榨汁(zhī)之后，还会有一个显着的改变：果蔬汁的(de)色彩逐突(tū)变(biàn)深。

　　在这个过程中，果蔬的抗氧化才能会逐步下降。

　美甲建构是什么意思，语言建构是什么意思　这是由于果蔬中都(dōu)存(cún)在(zài)维生素C氧化酶、酚氧化酶等许多氧化酶(méi)类，它们在细胞中(zhōng)素日茕居一室，不好(hǎo)维生素C、多酚类物质等抗氧化成分碰头(tóu)。

　　一旦(dàn)扔进(jìn)果蔬榨汁机，细胞被(bèi)绞碎损坏，这些成分就(jiù)会混在一(yī)同，产生反响。

　　酶的催化(huà)反响非常敏捷(jié)，只需瞬间，维(wéi)生素C就会(huì)许多丢失(shī)，有保健效(xiào)果(guǒ)的多酚(fēn)类物质(zhì)也会(huì)被(bèi)敏捷损坏。

　　假如在榨果汁时(shí)去掉渣子，还会丢失(shī)许多膳食纤维。

　　如(rú)榨菠萝汁时，去(qù)掉果渣会(huì)丢失90%以上的(de)纤维。

　　专家主(zhǔ)张：生果和蔬菜在制造鲜榨(zhà)汁之后，维生(shēng)素C和其他抗氧化物质(zhì)会有很大的丢(diū)失(shī)。

　　因而，吃饭的时分不吃青菜(cài)，而用克(kè)己鲜榨果蔬(shū)汁来代替的办法(fǎ)是过(guò)错的。

　　主(zhǔ)张每天(tiān)要(yào)吃两盘少油(yóu)烹调的(de)熟(shú)蔬菜，在此之外，能够再(zài)加两(liǎng)杯鲜榨果蔬汁。

　　在家庭克己(jǐ)鲜榨果蔬汁之前，最好用沸水短时快速(sù)焯烫一下之(zhī)后再(zài)榨汁，能灭活一些酶类，削减(jiǎn)营养物质的丢失。

　　必定要现榨(zhà)现(xiàn)喝，削减抗氧化物质氧化分化的(de)时刻。

　　滤(lǜ)去的(de)果(guǒ)渣应尽(jǐn)量使(shǐ)用，能够(gòu)加一点蜂蜜和柠檬汁调味，做成高(gāo)纤维小甜食，滋味其实(shí)很(hěn)不错。

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